Подслащенное сгущенное молоко - это один из тех ингредиентов, который я редко имею под рукой, а потом, конечно, меня часто застигают врасплох, когда рецепт, который я действительно хочу делать, вызывает сладкое сгущенное молоко.
Раньше я перешел от этого рецепта, ища альтернативу тому, что я желаю, а не бегу в магазин. Но теперь я изменил свои пути, так как обнаружил, что его можно сделать дома очень легко.
Конечно! Почему я не подумал об этом раньше? Все это молоко, которое подслащено и уменьшено или «сжато». Это всего лишь одна из тех вещей, которая полностью соскользнула с моего королевства.
Это не самый быстрый процесс, но он простой!
Изготовление собственного подслащенного сгущенного молока
Этот рецепт можно легко удвоить или утроить в зависимости от того, что требует рецепт. Просто следите за тем, чтобы соотношение было одинаковым.
Делает скудную чашку
Ингредиенты:
- 1 1/2 стакана цельного молока
- 1/2 стакана гранулированного сахара
Направления:
1. В небольшом, тяжелом дне соусе кастрюлю объединить молоко и сахар.
2. На среднем огне доведите молоко и сахар до нежного кипения. Уменьшите огонь до тех пор, пока он просто не кипит и не будет варить примерно в течение часа, или пока молоко не изменится с белого на кремовый, цвет слоновой кости, он слегка утолщается и уменьшается почти наполовину.
3. Налейте сгущенное молоко в воздухонепроницаемый контейнер и охладите до двух недель.
4. Итак, теперь, когда у нас есть подслащенное сгущенное молоко (мы никогда не застрянем без него), для чего нам его использовать?
Это оно! И теперь, когда вы закончили.
Идеи рецептов с использованием самодельного подслащенного сгущенного молока
А как насчет классического трэса выпекать торт? Он начинается с губчатого пирога и затем выпаривается молоко, а подслащенное сгущенное молоко выливается сверху и остается сидеть, пока пирог не впитает все это. Наконец, венчающий слой взбитых сливок идет сверху.
Идите еще на один шаг и превратите свое подслащенное сгущенное молоко в dulce de leche.
Боже мой. Этот французский тост-рецепт - просто чистый блеск. Бутербродный тост, который затем размазан, затем садится поверх пула теплых полутора с половиной и подслащенного сгущенного молока. Я видел несколько жареных абрикосов, висящих поверх этого тоста.
Если вы когда-либо заказывали Thai Iced Coffee, вы знаете эту сладкую сливовость, которая делает ее так увлекательной. Ну, ты знал, что это подслащенное сгущенное молоко? Почему бы не принять это немного дальше и превратить все это в коктейль? Марта сделала. Конечно, да.
Я могу представить, что этот пирог с кокосовым фунтом имеет только правильную мягкую текстуру, которую мы все жаждем в пироге с фунтом. Как это могло произойти, когда он сделан из подслащенного сгущенного молока?
Вы слышали о молочном выдумке?
Карамель, сливочный и прохладный флан - отличный способ использовать ваше подслащенное сгущенное молоко.
Мое любимое? Поверните это подслащенное сгущенное молоко в dulce de leche - сладкую и кремовую карамель, которая делает лучшее яблоко в мире. Вернитесь на следующей неделе, когда я научу вас двум различным способам сделать свой собственный dulce de leche.