Хрустящая картошка фри, как в ресторане: узнайте, как это сделать.
Жарка, знаете ли, если есть ее слишком часто, вредна для здоровья. Это потому, что обычно жареные продукты очень калорийны, а также очень жирны.
Беда в том, что обычно очень хороша картошка фри: фиш энд чипс, картошка фри, смешанная жареная рыба и так далее. Одна только мысль об этом делает наши воды водянистыми, мы мало что можем сделать, за которыми сразу же следует превентивное чувство вины.
Однако, учитывая, что жизнь всего одна и не у всех нас есть монашеские инстинкты, иногда поддавшись искушению, можно только на пользу.
Тогда пора будет заняться этим как следует, поджариваясь: если для здоровья наших коронариев это должно быть нечастым опытом, пусть хотя бы запоминающимся.
Тот самый небольшой путеводитель, который мы предлагаем вам ниже, имеет именно эту цель: помочь вам приготовить картофель фри, такой аппетитный, как в ресторане.
Хрустящая картошка фри, как в ресторане: узнайте, как это сделать
Теперь мы знаем, что домашний картофель фри полностью отличается от предварительно нарезанного замороженного картофеля, который вы найдете на прилавке с замороженными продуктами в супермаркете. Часто результат разочаровывает: картофель фри получается жирным и дряблым.
Ниже мы предлагаем несколько очень простых мер, чтобы этого не произошло.
Один
Первый шаг – выбрать картофель высшего качества.
Два
Нарежьте картофель спичками, но не слишком тонко, затем положите их в миску, предварительно наполненную литром воды и ложкой белого винного уксуса. Вам нужно дать им пропитаться примерно десять минут.
Три
На этом этапе слейте воду с картофеля и положите его на чистую ткань или кухонную бумагу; следующий шаг – хорошо их просушить: это важно, потому что чем суше они будут, тем хрустче будет картошка; чтобы убедиться, что на них больше нет следов воды, позаботьтесь о том, чтобы сделать эту операцию заблаговременно до начала приготовления.
Четыре
Теперь все, что вам нужно сделать, это пожарить картошку в свежем масле при высокой температуре, около 190 градусов. Важно, чтобы масло было новым, потому что отработанное масло может быть вредным для здоровья.
Если вы будете следовать этим простым советам, ваш картофель фри будет ароматным, золотистым и хрустящим, как в вашем любимом ресторане.