Каждый должен иметь хороший красный рецепт бархатного торта в своей коллекции. Мало того, что это приятная толпа, но с ее поразительной красно-белой комбинацией цветов, она практически не нуждается в оформлении, чтобы сделать заявление.
Фотографий через CakeSpy
Иконописные, вкусные и легко выпекать
Красный бархатный торт - неоспоримая классика. Это контрастное исследование: несмотря на свой наглый цвет, аромат торта на самом деле довольно тонкий, слегка ароматизированный какао и малейшим запахом пахты. Его часто подают с богатой сливочной глазурью, которая предлагает восхитительный, напористый ароматизированный контраст с слегка мягким пирогом.
Этот рецепт дает толстые слои измельченного торта, которые зажаты и покрыты щедро с глазурью из сливочного сыра. Визуальное ошеломительное: однажды нарезанное, снежное обледенение показывает восхитительный красный интерьер. Этот торт - удовольствие для глаз, а также удовольствие от неба.
Классический рецепт красного бархатного торта
Делает один двухслойный 9-дюймовый торт
Компоненты пирога:
- 2 1/2 столовые ложки несладкого какао (не голландский), просеянный
- 1 чайная ложка концентрированной гелевой пищевой краситель
- 1 1/2 столовые ложки воды
- 2 1/4 стакана муки, просеянной
- 1 чайная ложка соли
- 2 палочки несоленого масла, размягченные
- 1 1/2 стакана гранулированного сахара
- 2 больших яйца
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 1 чашка пахты (или заменитель пахты)
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка белого уксуса
Ингредиенты для мороженого сыра:
- 1/2 чашки несоленого масла, смягченного
- 12 унций (1 1/2 8 унций пакетов) сливочный сыр, смягченный
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 5-7 чашек кондитерских сахаров
- Щепотка соли
Шаг 1: Приготовьтесь
Разогреть духовку до 350 F. Смазка, мука и линия с пергаментом две 9-дюймовые круглые тортные сковороды.
Шаг 2: Объединение и смешивание
В маленькой миске смешайте просеянное какао, пищевую окраску и воду. Смешайте вместе до тех пор, пока он не образует толстую, но без куска пасты. Установите в сторону.
Шаг 3: Перемешать и установить
В средней миске смешайте муку и соль торта. Дайте им перемешать; установить в сторону.
Шаг 4: Смешайте до пушистого
В миске стоячего миксера, снабженного приспособлением для весла, соедините масло и сахар. Смешать на средней скорости в течение 3 минут; смесь должна быть пушистой.
Шаг 5: Яйца и многое другое
Добавьте яйца, по одному, пауза, чтобы скрестить края чаши с каждым добавлением. Встаньте в ваниль. Перемешать в смеси.
Шаг 6: Потребность в скорости
Добавьте муку поочередно с пахтой, смешайте на низкой скорости и соскабливайте миску после каждого добавления. Теперь приготовьтесь к быстрому движению в течение нескольких минут. Не поддавайтесь соблазну забрать телефон или снять перерыв в ванной.
Шаг 7: Выпечка соды и уксуса
В средней миске соедините пищевую соду и уксус (он будет кратковременно пузыриться, как вулкан научной ярмарки, не паникуйте, вот почему вы использовали среднюю миску) и немедленно добавьте его в тесто. Смешайте до объединения.
Шаг 8: Разделите и покорите
Разделите тесто равномерно между двумя сковородками и поставьте кастрюли в разогретую духовку.
Шаг 9: Время испечь
Выпекать в течение 22-25 минут или до тех пор, пока тестер или зубная палочка, вставленные в центр, не станут чистыми.
Шаг 10: Удалите торт из сковороды
Немедленно запустите острый нож по краям сковороды, чтобы ослабить края, затем дайте пирогам остыть в кастрюлях в течение нескольких минут, прежде чем переворачивать на проводе, чтобы полностью остыть до замораживания. Если торты образовали купола, выровняйте их с помощью зубчатого ножа.
Шаг 11: Марочное удовольствие
Сделайте глазурь. В миске стояночного миксера, снабженного насадкой для весла, сливки сливочного сыра и масла до очень гладкого. Встаньте в ваниль. Добавьте сахар кондитеров по одной чашке за один раз, тщательно перемешав после каждого добавления и сделав паузу, чтобы почистить боковые стороны чаши резиновым шпателем по мере необходимости, до тех пор, пока глазурь не станет гладкой и не растекается. Вы не можете использовать весь сахар кондитеров.
Шаг 12: Соберите торт
Соберите торт. Поместите один из слоев с самой плоской стороной вверх на подающем блюде. Тщательно смазывайте его толстым слоем глазури из сливочного сыра. Поместите второй слой сверху, с более плоской стороной вверх.
Нанесите тонкую крошку на весь пирог и дайте пирогу сидеть в холодильнике в течение 5-10 минут, прежде чем использовать оставшуюся часть обледенения, чтобы покрыть верх и стороны торта.
Хранить в холодильнике и подавать при комнатной температуре. Это заманчивое удовольствие наверняка будет популярным, поэтому обязательно купите себе кусочек или два!