Классический карамельный торт теперь можно подать к столу, выполнив всего несколько простых шагов благодаря этому видеоуроку от Jasmine’s Kitchen на YouTube! Это так вкусно и очень просто готовить, к тому же вы можете поделиться этим с семьей.
Ингредиенты:
Карамельный соус
- 12 столовых ложек несоленого сливочного масла
- 3 чашки цельного молока Lactaid
- 2 стакана сахарного песка
- 2 колпачка ванили
- ½ чайной ложки соли
- Дополнительная ¾ чашки цельного молока Lactaid
Торт
- 2 палочки или 16 ст.л. несоленого сливочного масла, размягченного
- 2 стакана сахарного песка
- 4 больших яйца
- 1 стакан пахты
- 1/3 стакана сметаны
- 2 колпачка ванили
- 3 стакана самоподнимающейся муки
Направления:
Шаг 1
Поставьте сковороду на плиту с температурой выше 150°F, затем добавьте сливочное масло и дайте ему растаять, прежде чем добавлять молоко, сахар и ваниль. Взбейте их все вместе, затем добавьте соль и увеличьте температуру до 225°F. Продолжайте взбивать и доведите смесь до кипения примерно на 1 час 30 минут или пока она не станет коричневой и консистенция не загустеет. Добавьте еще молока или около ¾ стакана, затем хорошо перемешайте венчиком до получения однородной кремовой массы. Вылейте карамель в блюдо или чашку и отставьте в сторону. В большой миске взбивайте масло около 5 минут или пока оно не станет легким и пышным, затем добавьте сахар и взбивайте еще 5 минут. Добавляйте яйца по одному, взбивая их в течение 10 секунд между каждым добавлением, затем влейте пахту и перемешайте ложкой или лопаткой до однородного состояния.
Шаг 2
Добавьте сметану и ваниль, слегка перемешивая их в течение примерно 10 секунд между добавлением, затем добавьте муку по одному стакану за раз и продолжайте перемешивать, пока не исчезнут комочки и видимая мука. Взбивайте их около 20 секунд, затем равномерно переложите в 3 смазанные маслом и посыпанные пылью формы для кексов обычного размера. Поставьте их в духовку и дайте запекаться около 25 минут при температуре 350°F, затем дайте им остыть в течение 15-30 минут. После остывания извлеките каждый корж из формы, затем выложите их друг на друга, распределяя между ними карамельный соус. Если карамель слишком твердая, можно использовать немного молока. Покройте весь торт остатками карамельного соуса, затем поставьте его в холодильник и оставьте минимум на 4 часа. Подавайте и наслаждайтесь!
