Королевская глазурь - не единственный вариант для украшения куки! Как насчет рецепта легкой глазури для вашего домашнего печенья печенья? Читайте дальше для нашего рецепта глазурного глазури и узнайте, как решить, когда его использовать.
Что такое глазуровка?
Глазная глазурь - это быстрорастворимая обледенение, наиболее часто используемое для печенья, хотя вы также можете использовать ее на тортах, пончиках или кексах. Это немного похоже на королевскую глазурь без яиц.
Так как он не содержит яичных белков (как и многие другие глазури, в том числе сливочное масло безе и королевское обледенение), это вегетарианский способ замораживания печенья.
Кроме того, так быстро взбивать. Когда дело доходит до легкого и без стресса кулинарного оформления, мы определенно рекомендуем попробовать глазуровку глазури!
Когда лучше всего использовать глазуровку? Ну, рассмотрите эти плюсы и минусы по сравнению с королевской глазурью
Плюсы работы с глазурью
- Быстро сделать
- Без яичек / веган
- Высыхает медленнее, поэтому вы можете исправить ошибки
- Высыхает почти полупрозрачным, что может быть интересным дизайнерским эффектом
Недостатки работы с глазурью
- Более толстая консистенция затрудняет детали трубопровода
- Занимает больше времени, чтобы высохнуть
- Высыхает более прозрачным, что может и не быть тем, что вы после
- Требуется больше пищевой краситель, чем обычно, для достижения такой же яркости
- Трудно контролировать
Готовы поднять пакет? Вот простой рецепт глазурного глазури
- 2 чашки (450 г) сахарной пудры
- 5-7 столовых ложек холодной воды
- 6 столовых ложек легкого кукурузного сиропа
- Ароматизационный экстракт или сущность (необязательно)
- Пищевая окраска (лучше всего использовать гель или пасту)
Шаг 1:
Просеять сахарную пудру в чистую миску. Это может быть раздражающим шагом, но если вы пропустите его, вы останетесь с чашей, полной неприглядной кусковой глазури - определенно не привлекательной!
Шаг 2:
Добавить в столовые ложки воды и взбивать до комбинирования. Старайтесь не слишком быстро взбивать смесь, так как вы рискуете создать слишком много воздушных пузырьков, которые появятся в вашей работе по обледенению.
Если вы найдете много пузырьков воздуха в своей глазури, вы можете удалить их, как только обледенение будет на печенье, выталкивая их коктейльной палочкой или зубочисткой.
Шаг 3:
Добавьте в легкий кукурузный сироп вместе с любыми ароматизаторами или красителями, которые вы хотите. Хорошо перемешайте (но старайтесь не смешивать). После добавления в кукурузный сироп консистенция вашей обледенения станет немного более жесткой.
Давайте украшаться
Как только вы взбесили обледенение без яиц, пришло время украсить.
Если вы используете контур с этим типом обледенения, мы рекомендуем использовать круглый конвейер среднего размера. Попробуйте один с отверстием около 4 мм - все меньше, и вы будете там часами, пытаясь вытащить обледенение!
Примечание редактора: Этот пост был первоначально опубликован в сентябре 2016 года и был обновлен в марте 2018 года.