Если вы ищете идеи для творческого украшения торта, вы пришли в нужное место. Узнайте, как сделать желатиновый пластик, и у вас есть впечатляющий эффект украшения торта на всю жизнь.
Фото через Nellie Cakes
Желатин пластик нетрудно сделать. Это просто вопрос смешивания вместе желатина, воды и пищевой окраски. Использование довольно низкого количества воды позволит желатину стать твердым, как только он высохнет; медленный, постепенный процесс сушки позволяет вам проявить творческий подход к оформлению торта. В то время как желатин по-прежнему податливый, вы можете вырезать его в форме, ваять на лентах или луках или просто затвердеть в авангарде, в форме свободной формы.
Декоратор торта Pam Banyard создал эти красивые цветы желатина, чтобы украсить свадебный торт ее дочери.
После затвердевания и сушки пластик желатина прекрасно держится и может использоваться для украшения тортов с красочными, полупрозрачными формами, которые эхо-рок-конфеты или (если вы чувствуете себя особенно причудливо), витражи. Независимо от того, на какой взгляд вы идете, готовый продукт обязательно впечатлит.
Фото через Pam Banyard
Примечания к рецепту:
О, места, куда вы пойдете
Поставки для этого проекта на самом деле довольно открытые.
То, что вам обязательно понадобится для изготовления желатиновых пластиков, - это простые конверты из желатина (мы предлагаем начать с по меньшей мере 6 или 8), окраски водой и пищевыми продуктами. В то время как вы можете налить желатин на листы пергамента, чтобы утолстить до такой степени, что вы можете манипулировать смесью, мы обнаруживаем, что на самом деле легче всего вылить смесь поверх перевернутой пластмассовой крышки, такой как плоская крышка для выпечки. Избегайте крышек со словами или отпечатками, поскольку они будут отражаться в желатине (вы можете легко избежать нескольких слов вдоль края, но избегайте чего-то, например, с огромным логотипом, отпечатанным посередине).
Получите творческий
Оттуда вы сможете проявить творческий подход к тому, как вы лечите желатин, как только у него появится шанс стать твердым. Возможно, вы захотите сформировать желатин в спирали, и в этом случае вам понадобится штифт, палочка для леденцов и т. Д., Чтобы сформировать спираль вокруг; вы можете использовать свои любимые куки-резаки для вырезания фигур.
Ниже представлен рецепт, а также несколько советов по творческим способам формования желатиновой пластмассы в креативные украшения для торта для вашего великолепного ледяного или помадного покрытия.
В работах: изготовление желатиновых пластиков. Учебные фотографии через CakeSpy.
Можете ли вы есть желатиновый пластик?
Желатин пластик в первую очередь считается гарниром. Будет ли укус вредным? Нет. Ничего в желатиновой пластике не токсично, и все компоненты обычно используются в кондитерских изделиях. Таким образом, он абсолютно безопасен для потребления.
Однако, учитывая тот факт, что это простой желатин, который не содержит добавленного подсластителя или ароматизатора, это может быть не самое зубное украшение. Поэтому, хотя вы можете быть уверены, что он нетоксичен, давайте просто скажем, что эти формы лучше всего удалять из пирожных перед употреблением, так как вы будете получать свечи рождения.
Терпение, пожалуйста
Хотя желатиновый пластик является легким и открытым, один из аспектов, который не так гибок, - это время высыхания. План получения желатиновой пластмассы не менее 12 часов, чтобы полностью затвердеть, прежде чем использовать ее в проектах по декорированию торта. Если он не полностью затвердеет, он может деформироваться и расплавиться, и мы уверены, что это не тот взгляд, который вам нужен.
Как сделать желатиновый пластик
Тебе понадобиться:
- 2 конвертов простого желатина (на цвет, который вы хотите сделать)
- 6 столовых ложек воды (3 столовые ложки на пакет желатина)
- Пищевой краситель
- Средняя кастрюля
- Резаки для печенья или другие способы формования желатина
- Ножницы
- Непечатанная крышка из пластикового контейнера
Шаг 1:
Смешайте окраску желатина, воды и пищи в средней кастрюле. Взбейте все вместе, чтобы объединиться. После комбинирования (это нормально, если он еще немного зернистый), поместите кастрюлю на среднем огне в течение примерно 30 секунд или пока желатин не растворится и смесь начнет загустевать. Он может слегка пузыриться вдоль краев кастрюли.
Шаг 2:
Вылейте смесь в верхнюю часть пластикового контейнера. Распространяйте его аккуратно с обратной стороны ложки, чтобы обеспечить ровное покрытие и препятствовать пузырям. Несколько маленьких пузырьков неизбежны, но попытайтесь разбить облачные пятна или пузырьковые кластеры. Не суетитесь с ним слишком много, так как желатин начнет действовать довольно быстро.
Шаг 3:
Дайте желатину остыть на этой поверхности в течение 20-30 минут. В этот момент весь диск должен оторваться от пластиковой поверхности; проверьте его, пытаясь поднять край. Он должен оторваться как запечатанный ярлык с небольшой липкостью, но с небольшим сопротивлением.
Шаг 4:
Используйте ваши резаки для печенья, чтобы вырезать желатин в формы по вашему выбору; или, разрезать желатин на полоски для образования спиралей или образовать ленты. Вы также можете вылить желатин в шоколадные формы!
Примечание: если вы делаете спирали, аккуратно оберните полоску желатина вокруг закругленной поверхности, например, дюбеля, соломы или палочки с леденцом. Покрытие круглой поверхности пластиковой пленкой может помочь с удалением.
Или вы можете создать ленту. Это можно сделать, создав ряд циклов и удерживая их вместе в центре, как в этом уроке.
Если вы делаете более продвинутые или вовлеченные фигуры, убедитесь, что у вас есть структура поддержки, чтобы держать вещи на месте, пока желатин сохнет, так как он может иметь тенденцию к деформации, пока он затвердевает.
Шаг 5:
Дайте желатину высохнуть в течение как минимум 12 часов (это может занять больше времени для более толстых кусочков). Если вы разрешите плоские формы высушить на листе для выпечки, обязательно положите лист пергаментной бумаги сверху, чтобы не допустить их деформации; однако даже деформированные формы могут создавать интересные украшения.
Примечание. Пусть ваш желатин высохнет на покрытой поверхности, будь то на рабочей поверхности или листом для выпечки с пергаментами. Не допускайте, чтобы формы затвердевали непосредственно на встречной поверхности, так как ее трудно удалить, как только она затвердеет. Не используйте пластиковую пленку для покрытия фигур, так как она может захватывать влагу и поддерживать правильную сушку формы.
Шаг 6:
Когда ваш желатиновый пластик «установлен», вы можете удалить любые кусочки и кусочки, которые у вас были, чтобы держать его на месте, и он готов к использованию в вашем украшении торта.
Храните готовый желатиновый пластик в одном слое в герметичных контейнерах в течение 1 месяца. Избегайте чрезмерно горячих, холодных или влажных условий.