Сочетать овощную темпуру с морепродуктами - настоящее удовольствие! И на этот раз мы покажем вам, как быстро и легко приготовить неотразимыекреветки, приготовленные в темпуре.
Из 4 основных ингредиентов и нескольких уже приготовленных хвостов креветок Aguinamar® вы приготовите закуску, от которой все потеряют дар речи! Вы хотите это доказать? Следуйте нашим шагам!
Тем из нас, кто любит хрустящие закуски, этатемпура с креветками любит нас. Темпура - это просто японская техника обжаривания овощей или, как в данном случае, морепродуктов. Мы сочетаем изысканный вкус креветок с хрустящей текстурой в покрытии. Результат просто потрясающий!
А это так же просто, как обмакнутьуже приготовленные креветочные хвосты в кляр для кляра (приготовленный из муки, воды и яйца) и быстро обжарить их в большом количестве масла и в короткое время. Две минуты и готово! Хотя меньше чем через минуту они исчезнут с тарелки, это точно!
. Давай, попробуй, потому что тебе понравится! (и у вас все получится с гостями).
Ингредиенты
Для темпуры:
- 50 гр пшеничной муки
- 100 мл. очень холодной воды
- соль
- 1 яичный желток
- 180 гр. хвостов вареных креветок Aguinamar®
- масло для жарки
- салат
Для соуса:
- 1/2 авокадо
- 2 огурца в уксусе
- 2 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки воды
Как приготовить креветки в темпуре
Приготовить темпуру
В стеклянную миску насыпьте пшеничную муку, воду и щепотку соли. Перемешивайте венчиком, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
Затем добавить желток одного яйца и снова взбить, пока вся смесь не станет желтой.
Как только у нас будеттемпура для креветок, давайте приготовим их!
Поместите приготовленные хвосты креветок на сито, чтобы они хорошо стекали.
Затем добавьте их в тесто для темпуры, которое мы приготовили, и хорошо перемешайте, чтобы они пропитались со всех сторон.
Подготовьте сковороду с большим количеством масла и, когда оно нагреется, добавляйте понемногу креветочные хвосты в кляре.
Обжарьте их примерно 2 минуты и разделите, чтобы они не слиплись.
Выньте жареные хвосты креветок и положите их на тарелку, застеленную впитывающей (или кухонной) бумагой.
Подайте их с непревзойденным соусом
Половину авокадо нарежьте квадратиками, а соленые огурцы нашинкуйте в соусе винегрет. Поместите их в кухонный комбайн вместе с двумя столовыми ложками майонеза и двумя столовыми ложками воды.
Все измельчить, пока не получится сливочный винегрет. Поместите его в миску с пищевой пленкой и оставьте в холодильнике, чтобы подавать холодным, как только мы приготовимкреветки в темпуре.
Закуска из креветок на тарелке
На край тарелки положите несколько листьев салата и сверху добавьте соус из авокадо и корнишонов, который мы ранее приготовили. Подавайтехвосты креветок в темпуре на гарнир и лишите всех дара речи!
Советы по приготовлению креветок в темпуре
- Хорошо взбейте ингредиенты при приготовлении темпуры, чтобы они не треснули при обмакивании креветок.
- Как только у вас будет готовотесто для темпуры, добавьте хорошо высушенные хвосты креветок и хорошо перемешайте, чтобы тесто смешалось со всех сторон.
- Поскольку темпура - это быстрый метод жарки, важнообжаривать креветки не более 2 минут. Более того, мы хотели бы сказать вам, что 1 минуты будет достаточно, так как хвосты креветок уже приготовлены, поэтому их не нужно готовить.
- Отделитепанированные креветки, пока они жарятся, чтобы они не слиплись.
- Впитывающая или кухонная салфетка на тарелке поможет нам убрать лишний жир с нашей закуски. Не забудьте надеть его, когда достанетекреветки в темпуре из сковороды!
Вопросы, которые могут возникнуть
Как сделать их хрустящими?
Секрет в масле. Пока он не станет горячим, не добавляйте креветки в кляре в темпуре, так как единственное, чего мы добьемся, это их приготовление, а покрытие станет мягким и наполовину не готовым.
С другой стороны, как только масло станет очень горячим и добавьте креветки, не позволяйте им жариться более 2 минут. Темпура - это быстрая техника жарки, и она будет идеальной только в двух случаях:
- Приготовление на очень горячем масле.
- Жарка быстро и за короткое время.
С чем подавать креветки в темпуре
Так как это горячая и хрустящая закуска, мы можем комбинировать ее с другими более мягкими и свежими закусками. Например, русский салат, который всем нравится и очень прост в приготовлении.
Или вдоль линии моря для тех, кто наслаждается всем его вкусом, мы можем сопровождать его быстрым и освежающим лосося из морепродуктов!