Карлос Аргиньяно учит нас, как приготовить запеченные сочные куриные бедра, фаршированные вареной ветчиной и перцем пикильо!
Для более вкусногорецепта мы сопровождаем фаршированные куриные бедра домашним соусом из куриных костей, белого вина и томатного соуса. Чтобы завершить блюдо и придать ему зеленую нотку, руккола, заправленная лимонным соком!
Ингредиенты (4 человека):
- 4 куриных бедра
- 4 перца пикильо
- 4 ломтика вареной ветчины
- 400 мл томатного соуса
- 150 мл белого вина
- 100 г чистой рукколы
- оливковое масло холодного отжима
- 1 лимон
- соль
- перец
- петрушка
Приготовление куриных бедрышек, фаршированных ветчиной и перцем, по рецепту Карлоса Аргиньяно
Для соусаобвалите куриные бедра, отложите мясо и обжарьте кости на сковороде с небольшим количеством масла. Добавитьбелое вино, довести до кипения, чтобы выпарился алкоголь и влитьтоматный соусПриправить и варить ингредиенты для15 минут Убрать кости и оставить острый соус.
Разложите бедрана доске, посолите и поперчите изнутри и положите по 1перцу пикильо на каждое бедро(открытый) и ломтиквареной ветчины.
Сверните (по одному),свяжите ихкухонной нитью и поместите вподходящее блюдо для печь. Приправьте их солью и перцем снаружи и сбрызните небольшим количеством масла.
Выпекать(разогретая духовка) при200º C в течение 30 минут. Выньте их из духовки, удалите нить и, если вы хотите, чтобы начинка была видна, вы можете сделать из них филе.
Приправьтелистьямирукколыи заправьте их маслом и несколькими каплямилимонного сока.
Налейте немного соусана каждую тарелку, положите сверху 1 бедрышко и подавайте срукой. Украсьте блюда листьями петрушки.
Совет:
Во всех мясных и птицеводческих лавках продаются куриные бедра. Если вы не хотите брать на себя их обвалку, попросите об этом своего мясника, а кости оставьте для соуса.
Больше рецептов фаршированных куриных бедрышек
Можно приготовить куриные бедра, фаршированныеразличными ингредиентами: из овощей, ветчины и сыра, мяса, морепродуктов. соусы, такие как соус, приготовленный из самих куриных костей или с пивом. И в сопровождениинемного салата, немного тушеных овощей, морковный крем, несколько луковых колец
3 рецепта куриных бедрышек с разными начинками, которые вам понравятся
Куриные бедра, фаршированные беконом и грибами
Неотразимая начинка для куриных бедрышек - это смесь бекона и грибов. Для сопровождения обжаренных кабачков и соуса с куриными костями, белым вином и петрушкой.
Куриные бедра, фаршированные морем и горами
Еще один вариант - смешать мясо и морепродукты, как в этом рецепте куриных бедрышек, фаршированных креветками и завернутых в запеченную пасту катаифи. В сопровождении овощной соус!
Куриные бедра, фаршированные ветчиной и сыром
Еще один вариант - приготовить куриные бедра, фаршированные ветчиной и сыром, запеченные в духовке. Подается с яблочным соусом и зеленой спаржей на гриле.