В рамках программы «Открытая кухня» Карлоса Аргиньяно знаменитый повар готовит куриные крылышки с красной лапшой – более полезный и вкусный способ употребления курицы.
Ингредиенты (4 человека):
- 12 куриных крылышек
- 200г тонкой лапши
- 1 красный перец
- 2 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки горчицы
- оливковое масло холодного отжима
- соль
- перец
- паприка
- петрушка
Приготовление по рецепту Куриные крылышки с красной лапшой:
Разрежьтекрылья на 3 частии удалите кончики. Срежьтежир с краевкрыльев и положите ихв мискуПриправьте солью и перцем, добавьтегорчицу и капельку маслаи все хорошо перемешать, чтобыкрылья хорошо пропитались. Оставьте их мацерироваться на 10-15 минут.
Поместите их наподходящий для духовки противень, сбрызните их небольшим количеством масла ивыпекайте при 200ºC в течение 20 минут (10 минут на каждую сторону).
Очиститьперец, нарезать кубиками и обжарить на сковородес небольшим количеством масла. Когда они станут золотистыми,натереть сверху помидоры и добавить паприку. Перемешайте и готовьте все 6-8 минут.
Очистите и раздавитезубчики чеснока и слегка подрумяньте их на сковородес каплей масла. Добавить лапшу и обжарить ееДобавить всковороду с овощами (перец и помидор)и залить 200 мл воды. Посолите и готовьте5-6 минут
Подайте по 3 крылышка(6 штук) на каждой тарелке и добавьте к нимпорцию лапши. Украсьте их листьями петрушки.
Совет:
Иногда крылышки не становятся золотисто-коричневыми, чтобы исправить это, вы можете окончательно обжарить их на гриле.
Пищевая ценность рецепта:
Сбалансированная тарелка с точки зрения питания, так как группаовощейблизка к рекомендуемым 50% (56%), а энергетические продукты (лапша) икурица, 25% (21%).
Однако это дефицитное блюдо с количественной точки зрения, чтобы обеспечитьправильную пищевую ценность.
Совет доктора Теллерии:
Украшайте детские тарелки помидорами черри, чтобы стимулировать потребление овощей.