Не знаете, что делать с овощами? Приготовьте из них этот простой и вкусный овощной блинчик! В моем холодильнике было много свежих продуктов, и я решил попробовать этот рецепт Маангчи на Youtube. Это очень полезно для здоровья - идеально подходит для перекуса или еды. Могу поспорить, вам это понравится, особенно когда вы обмакнете его в соус.
Ингредиенты:
- зеленый лук (нарезать кубиками длиной в дюйм)
- полчашки сладкого картофеля или моркови (очистить и нарезать соломкой)
- 1/2 большой луковицы (нарезанной)
- 1/2 чашки тонко нарезанных полосками кабачков
- 1 зеленый перец чили или халапеньо (нарезать тонкими ломтиками)
- 1 большой гриб шитаке или любой белый гриб (тонко нарезанный)
- порей (тонко нарезанный соломкой) - по желанию
- 3/4 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 стакана воды
- 3 столовые ложки растительного масла (2 столовые ложки и 1 столовую ложку разделить)
Для соуса:
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 чайные ложки уксуса
- перцовые хлопья (по желанию)
- семена кунжута
Инструкции:
Шаг 1:
Подготовьте все овощи и положите их в большую миску.
Шаг 2:
Добавьте 3/4 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и 3/4 стакана воды. Перемешайте до однородного состояния.
Шаг 3:
Поставьте сковороду на средний огонь и налейте 2 столовые ложки растительного масла. Когда масло нагреется, положите овощную смесь и равномерно распределите ее тонким слоем.
Шаг 4:
Увеличьте огонь до среднего, затем добавьте сверху нарезанные грибы. Обжарьте его 1 минуту, затем передвигайте, встряхивая сковороду. Продолжайте готовить, пока дно не станет коричневым и не станет хрустящим.
Шаг 5:
Дожидаясь, пока он станет хрустящим, приготовьте соус. В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку соевого соуса, 2 чайные ложки уксуса, перцовые хлопья (по желанию) и семена кунжута. Отложи это в сторону.
Шаг 6:
Переверните блин лопаточкой. Увеличьте огонь и добавьте 1 столовую ложку масла. Поднимите один край блина и наклоните сковороду так, чтобы масло попало в центр. Готовьте 3 минуты или пока они не станут хрустящими и коричневыми. Обязательно следите за ним, иначе он может обжечься.
Шаг 7:
После готовности выключите огонь и подавайте на тарелке с соусом. Наслаждайтесь!