Большой клубничный buttercream может быть трудно найти. Вы можете найти коммерчески приготовленную клубничную глазурь в магазине, но она часто имеет химическое послевкусие, поскольку она редко производится с настоящей клубникой. Лучший клубничный buttercream обычно самодельный - читайте на мой любимый рецепт!
Изготовление клубничного buttercream с настоящей клубникой может быть сложным
Многие люди проскакивают с помощью настоящей клубники в своем маслославе, потому что они могут быть хитрыми в использовании. Содержание воды в фруктах иногда приводит к тому, что масло сливочное, которое является водянистым и мягким.
Итак, что за трюк, чтобы улучшить клубничный сливочный крем со свежей клубникой?
Приготовление клубники до того, как вы сделаете buttercream, таким образом, уплотняя аромат и уменьшая влагу одним махом.
Даже с этим шагом эти рецепты быстро объединяются и имеют ярко выраженный клубничный вкус и цвет. Используйте самую качественную клубнику, которую вы можете найти - это отличает готовый аромат.
Клубничный рецепт сливочного масла
Делает около 3 чашек
Ингредиенты
- 1 чашка мелко нарезанной свежей клубники (стебли удалены)
- 1 стакан (2 палочки) несоленое масло, смягченное
- 3-4 чашки сахарной пудры
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка ванили
Шаг 1:
Если вы хотите, чтобы ваш buttercream имел небольшую текстуру, оставьте клубнику мелко нарезанной. Если вы ищете более гладкую масляную краску, пюре клубнику в блендере и процедите семена.
Шаг 2:
Поместите клубнику или пюре в среднюю кастрюлю с тяжелым дном. Приготовьте на медленном огне; ягоды начнут выделять жидкость. Приготовьте около 15 минут, или пока жидкость не уменьшится примерно на половину. Удалите с огня и оставьте до комнатной температуры.
Шаг 3:
В миске стоячего миксера, снабженного насадкой для весла, сливочное масло сливочное, до 2-3 минут на средней скорости. Добавьте примерно половину клубничной смеси, 1 стакан сахарной пудры, соль и ваниль, и доведите до однородности. Добавьте оставшуюся часть клубничной смеси, затем добавьте оставшийся сахар постепенно, пока масло не достигнет желаемой консистенции.
Как насчет замороженной клубники?
Вы можете использовать замороженную клубнику для этого рецепта; однако, так как измельчить замороженную клубнику сложнее, сначала рекомендуется выпить пюре из замороженной клубники. Кроме того, конденсация на замороженной клубнике может повлиять на время, необходимое для приготовления жидкости на этапе 2.
Какой тип торта хорошо сочетается с этим маслом?
Клубничные buttercream пары красиво с несколькими различными типами торта. Вот несколько идей:
Ванильный торт
Клубничная глазурь и ванильный торт - классическая и вкусная комбинация. Попробуйте наш классический рецепт торта кота, но замените традиционный ванильный buttercream для этой клубничной версии.
Шоколадный торт
Шоколад и клубника - сложная и визуально поразительная комбинация. Попробуйте наш рецепт шоколадного торта, который доступен в виде бесплатной загрузки.
Банановый торт
Банан и клубника просто лучше вместе! Мягкая сладость этого рецепта бананового пирога работает в прекрасном контрасте с яркостью этого клубничного сливочного масла.
Печенье и бары
Печенье и батончики вкуснее даже лучше, когда намазано маслом на вершине. Или, вы можете использовать этот клубничный buttercream в качестве запасного центра, заполняющего партию баров Nanaimo!