Чизкейк - это универсально любимый десерт, но это может быть большой болью. Этот легкий рецепт лимонного чизкейка без выпечки имеет все вкусы его запеченных кузенов без каких-либо хлопот. Их кремовая текстура и яркий аромат оставят всех облизывающих миску и требуя большего!
Легкий рецепт лимонного чизкейка без выпечки
[Хотите сохранить этот рецепт? Нажмите здесь, чтобы загрузить бесплатную PDF-версию.]
Обслуживает 12
Примечание: Домашний творог лимона довольно легко сделать, даже если это кажется немного пугающим. Но если у вас просто нет времени (или если вы не хотите беспокоиться), вы всегда можете использовать приобретенный в магазине лимонный творог. Вы можете найти его по джемам и желе в большинстве продуктовых магазинов, особенно в элитных.
Для слоя лимонного творога:
- 7 яичных желтков
- 2 целых яйца
- 1 стакан плюс 2 столовые ложки сахарного песка
- 2/3 стакана свежего лимонного сока
- 1/4 чашки лимонной цедры
- Щепотка соли
- 4 столовые ложки масла
- 3 столовые ложки крема
Взбейте яичные желтки и целые яйца в нереактивной кастрюле. Добавьте сахар, лимонный сок, изюминка, соль и масло, а также смешать. Приготовьте на среднем огне, постоянно взбивая, пока не загустеет, около 10 минут. Вылейте мелкое сито в среднюю миску, добавьте сливки и взбивайте. Накройте пластиковой пленкой (положите пластиковую пленку на поверхность лимонного творога) и охладите до охлаждения.
Для слоя чизкейка:
- 1 стакан тяжелой сливки
- 2/3 стакана гранулированного сахара
- 2 кирпича сливочный сыр, смягченный
В средней миске смешайте тяжелые сливки и сахар. Бьют высоко, пока не образуются жесткие пики. На низкой скорости взбивайте сливочный сыр, пока смесь не станет гладкой.
Для слоя крекера graham:
- 14 крекеров крема
- 4 столовые ложки растопленного сливочного масла
Обработайте крекеры Graham в кухонном комбайне до тех пор, пока они не будут мелко измельчены. Комбинируйте грейм крекеры крошки с растопленным маслом в средней миске.
Объединяя их:
Выровняйте 12 чашек с 8 унциями. Равномерно распределите смесь крекинга graham между чашками и осторожно нажмите на нее в нижней части каждой чашки. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы упаковать его много.
Используя совок для мороженого, разделите смесь чизкейка равномерно среди 12 чашек. После выкапывания всей смеси чизкейка используйте небольшую ложку или шпатель, чтобы равномерно распределить чизкейк в каждой чашке.
Разделите лимонный творог равномерно на 12 чашек. Как с чизкейком, используйте небольшую ложку или шпатель, чтобы равномерно разложить лимонный творог в каждой чашке. Подавать с взбитыми сливками.
Я занимаюсь тем, что умею думать с творогом из лимона в последнее время и полностью в него влюблен. Это действительно заставляет этих бездельников варить cheesecakes, но я чувствую, что они будут одинаково вкусными с множеством разных вкусных начинок, таких как богатый творог лимонного тимьяна или тосты из миндального теста.