Если вы любите яблочный пирог, вам обязательно понравится этот простой рецепт обращения с яблоками! Ручные пироги имеют ароматы, которые вы найдете в традиционном пироге, но в меньшем пакете, который легче сделать и легче есть. Они идеально подходят для совместного использования, что делает их прекрасным удовольствием выпекать, когда вы развлекаетесь.
О коре оборота яблочного пирога
Эти обороты начинаются с малинового рецепта корки пирога. В то время как некоторые рецепты оборота требуют слоеного теста, я нахожу, что пирожное тесто легче работать и дает готовым оборотам лучшую форму.
Вы можете приготовить собственное пирожное с нуля (с помощью этого рецепта) или купить предварительно приготовленный продукт, но вам понадобится достаточно для двух 9-дюймовых пирогов (или одного пирога с двойной корочкой), чтобы сделать полную партию оборотов.
О заполнении яблочного пирога
Начинку готовят на плите и используют яблоки, коричневый сахар, корицу и мускатный орех. Хотя может возникнуть соблазн оставить яблоки в больших кусочках размером с пирог, вам действительно нужно вырезать их для этих удовольствий. Маленькие кубики будут заполнять обороты гораздо более равномерно, чем большие куски фруктов.
Выбор яблок
Некоторые люди клянутся яблок Бабушки Смит, когда дело доходит до приготовления пирогов и других десертов на яблоне. Яркие яблоки - хороший выбор для выпечки, потому что они относительно твердые и испепели, чтобы быть нежными, не становясь мягкими. Вы можете определенно использовать их для этого рецепта!
Тем не менее, бабушка Смитс - это не единственные яблоки, которые вы можете использовать. Я также рекомендую использовать такие яблоки, как Pippin, Braeburn, Fuji и Pink Lady, все из которых имеют отличную текстуру и аромат. Я использовал смесь яблок Fuji и Pink Lady для этой партии, с восхитительными результатами.
Как пользоваться оборотами яблочного пирога
Обороты лучше всего в тот день, когда они выпекаются, когда печенье хрустящее и нежное. Корка оборотов будет смягчаться через день или около того (точно так же, как корка на традиционном пироге). Если у вас есть остатки, вы можете разогреть их в духовке на несколько минут, чтобы собрать их.
Вы можете подобрать обороты и съесть их своими руками, что делает их гораздо более удобной праздничной едой, чем традиционным пирогом. Если вы хотите служить им с мороженым или взбитыми сливками, просто подавайте свои обороты в миске и поднимите их щедрым ковшом.
Легкий рецепт обращения Apple
Делает восемь порций
Ингредиенты:
- 4 средних яблока
- 1/2 чашки коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
- 1 1/2 столовой ложки воды
- Тесто для двух 9-дюймовых коронок
- Молоко или сливки, для доливки
- Грубый сахар, для доливки
Шаг 1:
Очистите и соедините ваши яблоки. Разложите их на кусочки, не более 1/2 "квадратов. Поместите яблоки в большую сковородку с корицей, специями и солью. Приготовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими, а соус вокруг плода пузырится, около 4 -5 минут.
Шаг 2:
В маленькой миске взбейте вместе кукурузный крахмал и воду. Добавьте смесь в кастрюлю с яблоками и, постоянно помешивая, варите, пока соус не загустеет, около 1-2 минут. Отложите для охлаждения до комнатной температуры.
Шаг 3:
Разогреть духовку до 400 F. Выровнять листок для выпечки с пергаментной бумагой.
На слегка посыпанную мукой поверхность выложите половину вашего пирожного теста в длинный прямоугольник (приблизительно 18 "x 4, 5") или 9 "квадрат.
Разрежьте тесто на четыре четных квадрата (приблизительно 4.5 "x 4.5"). Передайте квадраты теста на подготовленный противень.
Шаг 4:
Зажмите края квадратов теста немного, чтобы истощить их. Поместите около 2 столовых ложек наполнения на каждый квадрат, затем переверните тесто, чтобы закрыть наполнитель, образуя треугольник.
Шаг 5:
Плотно прижмите края теста, затем используйте вилку, чтобы обжимать края. Отрежьте 2-3 маленьких отверстия в верхней части теста острым ножом.
Используя кисточку для теста, почистите верхнюю часть теста молоком или сливками и тщательно посыпайте обороты крупным сахаром.
Шаг 6:
Выпекать 20-23 минуты, пока выпечка не станет золотисто-коричневой. Дайте немного остыть на проволочной стойке перед подачей на стол.