Butterscotch - это смесь коричневого сахара и масла, которые очень вкусны практически в каждой форме, в которую он попадает, независимо от того, наслаждаетесь ли вы старомодным молочно-каштановым карамельным соусом или высыпаете щедрую порцию пушистого пуха. В то время как консервированные конфеты могут казаться более легкими для покупки, чем для изготовления, пудинг для баранины прост в изготовлении, а домашняя версия гораздо вкуснее, чем все, что вы можете купить в продуктовом магазине.
Читайте дальше, чтобы насладиться ох-так-легким рецептом пудинга с оливковым маслом, который обязательно станет любимым любимым напитком в вашем доме!
Заметки о рецептах
Коричневый сахар - это то место, где большая часть аромата в маслянистом цвете. Коричневый сахар получает свой цвет от мелассы, который либо остается во время процесса рафинирования, либо добавляется обратно к белому сахару после процесса рафинирования, чтобы придать ему больше вкуса. В продуктовом магазине вы обычно увидите светлые, темные и золотисто-коричневые сахара.
Каждый тип имеет немного различное количество мелассы в нем, и каждый из них будет иметь немного отличающийся аромат. Для десертных десертов я всегда предпочитаю использовать темно-коричневый сахар, чтобы получить самый интенсивный коричневый сахарный аромат.
В этом рецепте коричневый сахар сочетается с яичными желтками, кукурузным крахмалом и молоком, чтобы сделать основу пудинга. Я рекомендую использовать цельное молоко для самого кремового готового пудинга, однако можно использовать почти любой тип молока. Если вы используете обезжиренное молоко и хотите, чтобы пудинг чувствовал себя немного богаче, вы можете добавить в дополнительную половину столовой ложки кукурузного крахмала, чтобы сгустить пудинг немного больше, хотя это не обязательно, если начинать с цельного молока. Ваниль и масло добавляют в конце процесса приготовления, чтобы улучшить аромат пудинга. Масло придает пудингу шелковистое, маслянистое ощущение, которое часто ассоциируется с оливковым маслом.
От начала и до конца этот рецепт занимает всего несколько минут, что делает его отличным выбором для длительных ночных туров, а также для ленивых выходных. Готовый пудинг может быть немного светлее по цвету, чем коммерчески сделанные пудинги, даже если вы используете темно-коричневый сахар в качестве основы. Это во многом потому, что дополнительные красители не добавляются, и он не слишком подслащен, чтобы добавить больше цвета только с сахаром. Запах и вкус оставят вас без всяких сомнений, что это настоящий оттенок ирисок.
Легкий рецепт пудинга
Обслуживает 6
Ингредиенты:
- 2 больших яичных желтка
- 2 1/2 ст.л кукурузного крахмала
- 1/2 чашки темно-коричневого сахара
- 1/4 ч.л. соли
- 2 стакана молока (до полного цельного молока)
- 1 1/2 ч.л. экстракта ванили
- 2 столовые ложки масла, комнатная температура
Шаг 1:
В большой кастрюле смешайте яичные желтки, кукурузный крахмал, коричневый сахар и соль. Взбейте до хорошо сочетаемого, затем вылейте в молоко.
Повар, взбивая регулярно, на среднем огне, пока весь сахар не растворится. Продолжайте готовить, пока пудинг начинает пузыриться и не сгущаться. Как только он начнет пузыриться, готовьте еще одну минуту, затем удалите с огня.
Шаг 2:
Когда пудинг удалили из жары, взбейте в ванильном экстракте и размягченном масле, пока пудинг не станет гладким.
Шаг 3:
Налейте пудинг через сетчатый фильтр в большую миску или мерную чашку с наливным носиком. Разделите равномерно на отдельные десертные чашки.
Нанесите небольшой кусок пластиковой обертки поверх каждой пудинговой чашки, чтобы предотвратить образование (при желании) кожи и охлаждение до готовности.