Если вы любите клубнику так же сильно, как и бисквиты, попробуйте это невероятное сочетание от How Tasty на YouTube и узнайте, как приготовить это аппетитное лакомство всего за несколько простых и простых шагов!
Ингредиенты:
Бисквит
- 3 яичные желтки комнатной температуры
- 3 яичные белки комнатной температуры
- 3 столовые ложки сахарная пудра
- 3 столовые ложки сахарная пудра
- ½ чайной ложки винный камень или лимонный сок
- 1 чайная ложка ванильная паста или ванильный экстракт
- 3½ столовой ложки молоко комнатной температуры
- Розовый пищевой краситель, по желанию
- ¾ стакана универсальная мука
- 1½ столовой ложки кукурузный крахмал или универсальная мука
- ½ чайной ложки разрыхлитель
Наполнение
- 2 стакана сливки взбитые или жирные, охлажденные
- 1 чайная ложка листья желатина, желатиновый порошок или агар-агар
- 2 столовые ложки сливки для взбивания или жирные сливки, горячие
- 1 чайная ложка ванильная паста или ванильный экстракт
- ½ стакана сахарная пудра
- 13 клубника, вымытая и высушенная
Направления:
Шаг 1
В большой миске взбейте яичные белки и винный камень до образования пены, затем постепенно добавьте примерно полстакана сахара и продолжайте взбивать до образования устойчивых пиков. Отложите смесь в сторону. Возьмите отдельную миску, затем просейте вместе муку, разрыхлитель и кукурузный крахмал. Смешайте их до однородной массы и также отложите в сторону. В другую отдельную миску добавьте яичные желтки, полстакана сахара и ваниль, затем смешайте их до густоты и бледности. Добавьте немного розового пищевого красителя, затем двумя порциями добавьте муку до однородного состояния, стараясь не перемешать. Добавьте примерно четверть порции яичных белков и смешайте их с желтком до однородной массы. Аккуратно смешайте смесь яичных желтков и яичных белков до однородной массы. Вылейте тесто в застеленную и смазанную маслом форму для кекса размером 88 дюймов, затем равномерно распределите его. Выпекайте в разогретой до 320°F духовке 20 минут до готовности. Дайте немного остыть в форме, затем переложите на решетку. После полного остывания разрежьте бисквит на 2 коржа.
Шаг 2
Замочите листы желатина в холодной воде примерно на 5-10 минут или следуйте инструкциям на упаковке желатина. Продолжайте взбивать сливки и ваниль до образования средних пиков. Поместите смесь желатина и сахарную пудру во взбитые сливки и взбивайте до образования устойчивых пиков средней жесткости. Нанесите тонкий слой смеси взбитых сливок поверх одного коржа, затем выложите сверху целую клубнику в форме креста. В том месте, куда вы положите клубнику, вы будете разрезать торт. Покройте клубнику смесью взбитых сливок, включая промежутки. Положите сверху второй корж торта, затем оберните торт полиэтиленом и положите его в холодильник как минимум на 90 минут, прежде чем разрезать. Обрежьте края, затем разрежьте торт на 4 квадрата, а затем разделите каждый квадрат на 2 треугольника.
