Карлос Аргиньяно готовит лосося со спаржей и майонезом с шафраном в своем телешоу.
Ингредиенты (4 человека):
- 4 ломтика лосося
- 16 белых гвоздиков
- 1 яйцо оливковое масло холодного отжима
- уксус
- соль
- перец
- шафрановые нити
- петрушка
Приготовление рецепта:
Удалите нижнюю частьспаржии очистите их с помощью овощечистки. Нагрейте воду в кастрюле и, когда она закипит, приправьте ее и добавьтеспаржу. Готовьте их около 10 минут (в зависимости от толщины). Слейте воду и отложите в сторону.
Обжаритьшафрановые нитина сковороде без масла. Переложите их в ступку и хорошенько разомните. Поместите порошок в стаканмиксера и добавьте яйцо, немного уксуса, щепотку соли и хорошее количество масла (200 мл). Смешайте ингредиенты миксером до однородной массы. Зарезервируйте майонез
Нагрейте сковороду с каплей масла. Приправитьлососьсолью и перцем, добавить и немного обжарить. Подавайте рыбу сшафрановым майонезом и спаржей. Украсить несколькими листьями петрушки.
Пищевая ценность рецепта:
спаржа составляют 46,7% блюда, входящего в группу овощей. Мочегонная пища, богатая клетчаткой, особенно рекомендуется при ожирении и запорах.
Продукты животного происхождения,лосось и яйца, содержат качественный белок, железо и витамин B12, но не должны превышать 25% тарелки. В сегодняшнем блюде этот процент составляет 36,3% из-за дефицита овощей и энергетических продуктов в еде.
Поэтому мы рекомендуемовощной салат в качестве закуски и 80 г хлеба на ужин (17,1% тарелки, представляющей группу злаков), чтобы меню было более разнообразным. сбалансированный.
яблоки блинов эквивалентны фруктам в десерте, который мы будем сопровождать стаканом молока.
На ужиновощи с бобовыми для увеличения количества растительных белков и углеводов в дневном приеме пищи.
Блюдо дня:
ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ
Еда:
- Лосось со спаржей и шафрановым майонезом
- 80 гр хлеба
- Яблочные пироги
- Стакан молока
Ужин:
- Бургеры из нута с салатом
- Хлеб
- Фрукты
- Молоко
Совет доктора Теллерии:
Хлеб - это еще одна еда, а не просто дополнение к ней.