Подход, который вы используете для планирования еды, имеет решающее значение для достижения успеха. Конечно, советы и стратегии для начала, выбора недели рецептов, покупки для вашего плана питания и объединения всего этого имеют решающее значение. Но так же важно определить все точки, где это может пойти не так, а затем найти разумное решение, чтобы избежать всех ловушек.
1. Не давая себе достаточно времени для планирования
Независимо от того, как долго вы этим занимаетесь, планирование приема пищи занимает много времени, а это не происходит днем. Попытка упаковать планирование, покупки и подготовку как можно быстрее, и не уделяя достаточно времени, с самого начала делает этот процесс совершенно расстраивающим и подавляющим.
Решение: уделите себе много времени планированию еды, особенно если вы только начинаете. Я рекомендую отводить два-три часа в неделю на планирование еды. Кроме того, воспользуйтесь выходными для планирования, покупки продуктов и приготовления пищи. Это сделает планирование еды более достижимым и устойчивым в долгосрочной перспективе.
Начало работы: лучший способ использовать выходные для успешного планирования питания
Неделя Обедов от Морозильника (Изображение
2. Не выбирайте правильные рецепты для ваших нужд
Чтобы сделать планирование еды для вас, первым делом нужно понять, что вам нужно из рецепта. Выберите рецепты, которые не соответствуют этим критериям, и вы, вероятно, окажетесь неудовлетворенными, разочарованными и голодными.
Решение: выбрать рецепты для того вида блюд, который вам действительно нужен. Это кажется таким очевидным, но его также легко упустить из виду. Прежде чем вы начнете искать рецепты, запишите список того, что вы хотите, чтобы рецепт сделал для вас. Может быть, нужно собраться за 30 минут или стать вегетарианцем. Возможно, вам нужно использовать голову цветной капусты. Используйте эти точки, чтобы выбрать рецепты.
Узнать больше: 5 стратегий выбора рецептов на неделю планирования питания
3. Быть чрезмерно амбициозным и нереальным
Помните: планирование еды - это марафон, а не спринт. Это здорово, что вы чувствуете себя таким вдохновленным и восторженным по поводу планирования питания, но составление слишком амбициозного плана, который не совсем соответствует вашему графику или потребностям, не будет устойчивым в долгосрочной перспективе.
Решение: начните с определения своих целей и оценки своего графика, чтобы увидеть, что для вас наиболее реалистично, а затем составьте план, который будет выглядеть устойчивым. Не совсем уверен, как это выглядит? Не бойтесь начинать с малого, возможно, с приготовления пищи два-три вечера в неделю. Дайте время, чтобы выяснить, что работает для вас (а что нет), и помните, что вы всегда можете пересмотреть свой план.
Начните здесь: задайте себе эти 5 вопросов, прежде чем начать планирование питания
Список покупок на первую неделю на новой кухне (изображение
4. Не запасайтесь своей кладовой
Опытные планировщики еды знают, что основы кладовки - их рука помощи для того, чтобы получить обед на столе; они также являются ключом к задним карманным рецептам. Отсутствие небольшого запаса универсальных скрепок под рукой не позволяет упростить планирование еды.
Решение: Стратегическое снабжение вашей кладовой основными ингредиентами, которые вы используете снова и снова - подумайте, оливковое масло, бульон, рис и консервы - значительно упростит планирование еды. Даже в те дни, когда вы чувствуете, что нечего есть, эти основные ингредиенты превращают яйца в сытные фриттаты, пасту в вкусное блюдо из трех ингредиентов или рис в чудо с одним горшком.
Узнайте больше: кладовая для планирования еды: 10 предметов первой необходимости в вашей кладовой для лучшего планирования еды
5. Не ищите на кухне еду, которую нужно использовать
Не забудьте купить кухню и воспользоваться оставшимися ингредиентами, которые у вас уже есть. Это простой шаг, который может помочь вам предотвратить пищевые отходы и, возможно, даже сэкономить немного денег.
Решение: Прежде чем выбрать рецепты и отправиться в магазин, найдите холодильник и кладовую для продуктов, которые нужно использовать, а затем найдите способ включить их в свой план. Используйте ту порцию куриных бедер, которую вы разморозили, но не готовили, или превратите эту кучу зелени в простую сторону, прежде чем они испортятся.
6. Не записывать и не сохранять свои рецепты
Организация является ключом к успеху планирования еды. Не записывая свои рецепты на неделю (даже если их всего пара) или когда вы планируете их готовить, легко упасть с пути.
Решение: помните свой план питания и будьте организованы, записывая рецепты, которые вы планируете делать каждую неделю. Это не должно быть чем-то необычным - это может быть просто клочок бумаги в холодильнике, белая доска на кухне или заметка в планировщике или календаре.
Попробуйте это: Как я использую Google Sheets для планирования еды
7. Забыть инвентаризацию ингредиентов перед покупкой продуктов
Выбрав свои рецепты на неделю, не забудьте посмотреть, какие ингредиенты у вас уже есть в кладовой, морозильной камере и холодильнике. Может оказаться, что у вас уже есть некоторые предметы, которые вам нужны.
Решение: перед тем, как составить список покупок и отправиться в магазин, всегда дважды проверяйте списки ингредиентов рецепта с тем, что уже есть в кладовой и холодильнике. Это поможет вам израсходовать продукты, которые у вас уже есть, и предотвратить перекупленность.
Попробуйте это: 5 вещей, которые планируют эксперты, прежде чем отправиться в продуктовый магазин
Что я готовлю в воскресенье для Whole30 еды (Изображение
8. Пропуск готовой еды
Приготовление пищи - это особая часть планирования еды, которая помогает вашему будущему себе помочь. Пропуск этого чрезвычайно полезного шага оставляет больше работы в будние дни после возвращения с работы домой.
Решение: не сбрасывайте со счетов приготовление пищи. Это шаг, который мешает вам начинать с нуля каждую ночь. В течение выходных выделите небольшой отрезок времени (даже 30 минут будут иметь значение) для приготовления ингредиентов или даже полноценного приема пищи на неделю вперед. Предварительная подготовка к ужину делает приготовление пищи на ночь быстрее, проще и эффективнее.
Узнайте больше: 5 вещей, которые я хотел бы, чтобы кто-то сказал мне 5 лет назад о планировании еды
9. Готовим новые рецепты каждую ночь
Хотя я рекомендую пробовать новые рецепты, важно также идти по этому пути стратегически. Наполнение недели новыми рецептами может показаться приятным, но в долгосрочной перспективе это может оказаться ошеломляющим и неустойчивым.
Решение: не сбрасывайте со счетов все новые рецепты. Составьте большую часть своего плана питания, используя рецепты, которые вы знали и делали раньше, а затем добавьте один новый рецепт. Это будет держать каждую неделю, чувствуя себя новым и расширять ваш рецепт в то же время.
Подробнее: 5 стратегий выбора рецептов на неделю планирования питания
10. Отсутствие резервного плана
Даже самые опытные планировщики еды застревают на работе допоздна, опаздывают на поезд и проводят вечера, когда они просто не чувствуют обед, который планировали. Вы знаете, что не хотите соглашаться на этот дерьмовый кусок пиццы, потому что у вас нет плана Б.
Решение: составьте резервный план и определите рецепты задних карманов. Это очень простые рецепты, которые вы практически знаете наизусть, которые быстро собираются вместе, например, омлет, блины или замороженные тортеллини и соус.