Чтобы быть здоровым, людям нужны витамины, питательные вещества и антиоксиданты. По данным Национального института здоровья, защищая клетки от повреждения свободных радикалов, антиоксиданты могут помочь защитить серьезные заболевания, такие как рак и сердечные заболевания. Опасные свободные радикалы могут вырабатываться организмом, поскольку он ломает пищу или встречается в токсинах, таких как сигаретный дым, но диета с богатыми антиоксидантами овощами может помочь бороться с этими убийцами, что приведет к улучшению здоровья.
Ешьте много овощей для диеты с высоким содержанием антиоксидантов.
Фасоль
Многие виды фасоли богаты антиоксидантами.
Бобы, будь то почка, пинто, лима или другой сорт, являются хорошими источниками антиоксидантов. Исследования в Университете Тафтса показывают, что одна чашка красной фасоли содержит более 13 000 антиоксидантов, а черные бобы, хотя и самые низкие в группе бобовых в том же исследовании, по-прежнему содержат более 4000 антиоксидантов. Бобы также имеют низкий уровень жиров и холестерина, но с высоким содержанием белка и клетчатки, что делает их наполнением, здоровыми и хорошими для правильного пищеварения. Чтобы включить бобы в диету, попробуйте бросить их в салат, смешав их с купанием, превратив их в основное блюдо, такое как бобин энчиладас.
помидоры
Пиццевый соус из помидоров является хорошим источником антиоксидантного ликопина.
По данным Американского онкологического общества, помидоры получают свой ярко-красный цвет от антиоксидантного ликопина и являются одним из лучших источников этого свободно-радикального боевого питательного вещества. Люди, потребляющие диету с высоким содержанием томатов, в некоторых исследованиях имеют более низкий риск развития определенных типов рака, особенно раковых заболеваний предстательной железы, легких и желудка », - говорит общество, которое добавляет, что исследования показали, что употребление томатов, приготовленных помидорами, является наиболее полезно для здоровья. Кроме того, в том числе здоровый жир, такой как оливковое масло, с источником ликопина облегчает поглощение организма. Томаты также содержат витамин С, калий и другие питательные вещества.
кормовая капуста
Кале - это разновидность салата с высоким содержанием питательных веществ.
Тип капусты, капуста - зеленый растительный лист с кудрявыми краями, и исследование в Университете Тафтса показало, что оно содержит более 11 000 антиоксидантов. Согласно сайту World's Healthiest Foods, капуста особенно высока у флавоноидов и каротиноидов, типов антиоксидантов, которые, как полагают, помогают бороться с раком. В World's Healthiest Foods также говорится, что эти группы антиоксидантов могут помочь увеличить количество определенных питательных веществ в крови, таких как бета-каротин и лютеин, которые сохраняют здоровье сердца и глаз. Кале также обладает высоким содержанием витамина К и незаменимыми жирными кислотами, которые обладают мощными противовоспалительными свойствами.
Баклажан
Антиоксиданты в баклажанах могут помочь предотвратить повреждение клеток.
Было показано, что пухлый фиолетовый баклажан содержит большое количество важных антиоксидантов в правительственных тестах. Служба сельскохозяйственных исследований провела исследования, в которых показали, что баклажаны содержат хлорогеновую кислоту, «один из самых мощных антиоксидантов, производимых в растительных тканях», согласно агентству. Тип фенольного соединения, хлорогеновая кислота, среди других антиоксидантов, производится овощами для защиты от инфекции и стресса, и Гарвардский университет утверждает, что эти антиоксиданты предотвращают повреждение клеток, защищают от инфекции и могут помочь контролировать холестерин.