У американцев есть проблема с отпуском, и вот что это: мы не можем добраться до Сианя, чтобы поесть лапшу biang biang пощечину, снятую вручную, в течение недели, покушать cochinita pibil, вытащенную из земли на полуострове Юкатан, и насладиться аргентинским пиршеством parillada с бесконечные огромные стейки. Две недели в году просто не хватает времени. Две недели, если мы можем ее получить, едва достаточны для того, чтобы посетить один из этих пищевых райских блюд, не говоря уже о всех. (Трясет кулаком по европейцам и австралийцам и их бесконечному отпуску.)
Связанный: Эта Тенденция Тысячелетнего путешествия Может Удивить Вас
Хорошей новостью является то, что, если ваша основная мотивация путешествия - кулинарная, и вы не хватает времени, есть план Б: ешьте еду большого размера, не садясь в самолет в течение 16 часов.
Миграционные модели привели к созданию лучших шеф-поваров мира прямо здесь, в Северной Америке. Конечно, поесть итальянскую еду в Сан-Франциско - это совсем не то же самое, что совершить поездку по тосканским холмам, но эй - холмы все еще есть. И ветчина И полет будет два часа вместо 14 (по крайней мере, если вы находитесь в Сиэтле, как и я).
Итак, куда идти? Мы выбрали несколько наших любимых неожиданных мест, чтобы найти невероятную еду со всего мира: от китайской кухни в Ванкувере, Британская Колумбия, до ближневосточной кухни в Дирборне, штат Мичиган, до подлинной мексиканской кухни в Остине, штат Техас, вы можете попробовать. мир не покидая северную америку.
www.instagram.com/p/BYR9ijHhc3a/
1. Если вы хотите съесть китайскую еду, отправляйтесь в Ванкувер, Британская Колумбия
Или, точнее, Ричмонд. В этом пригороде Ванкувера проживает одна из самых густонаселенных китайских людей в Северной Америке, а также одна из самых густонаселенных китайских ресторанов. Если вы летите в Ванкувер, вы уже там; это где аэропорт. Если нет, то быстрая поездка на Skytrain из центра города доставит вас в центр Шанхая - подождите, нет, это дорога № 3.
Здесь вы можете прогуляться от халяльной еды Синьцзяна в Западном Китае в Silkway Halal до насыщенной трюфелем гонконгской дим-суммы в Chef Tony Seafood за несколько кварталов. Фуд-корты, такие как Ричмондский публичный рынок и Абердин-центр, предлагают сычуаньскую уличную еду рядом с модными тайваньскими чайными магазинами. До Китая, возможно, еще 14 часов езды на самолете, но некоторые из лучших в мире китайских блюд здесь.
www.instagram.com/p/BWtY09ugHjp/
2. Если вы хотите съесть ближневосточную еду, отправляйтесь в Дирборн, штат Мичиган
Как и в Мичигане, арабо-американское население Дирборна, города, являющегося частью зоны метро Детройта, связано с автомобильной промышленностью. Первая волна сирийских и ливанских иммигрантов пришла в конце 19-го века, и за ними последовали волны иракских, йеменских, палестинских и многих других иммигрантов, каждый из которых привез с собой нюансы кухни. Здесь вы найдете хумус, бесконечное разнообразие мяса на палочках и рисовые плова, разбросанные с орехами и фруктами, и затопленные волнами пьянящих специй.
Соберите большую группу, чтобы сесть на бесконечный парад ярко-зеленых травяных салатов, киббе (жареного и сырого) и тарелки за тарелкой солений и соусов в Аль-Амир. Отправляйтесь на авеню Уоррена за шаурмой «Золотая пекарня», затем идите в обход, чтобы сравнить ее с соуджуком (ливанской колбасой) «Пекарни короля», а затем запейте все это фисташковым мороженым в Шатиле.
www.instagram.com/p/-FwY7xymPU/
3. Если вы хотите съесть индийскую еду, отправляйтесь в Чикаго, штат Иллинойс
Авеню Западного Девона (произносится как ди-ВАН) проходит вдоль северных границ города Чикаго и держит кухню субконтинента вдоль своего главного делового коридора. Между красочной тканью в витринах магазинов сари и стойками болливудских фильмов для продажи ждут праздники.
Окунитесь в пакистанское блюдо, названное по имени Сабри Нихари, в острое красное острое тушеное мясо с говядиной, или попробуйте хан-барбекю для пакистанских куриных шашлык Udupi Palace предлагает южно-индийскую вегетарианскую кухню на мясистом Среднем Западе с отличными идли (рисовыми блинами) или попробуйте закуски региона в Уру-Свати. Заканчивайте индийскими сладостями в Сухадии или Тахуре, а затем загляните в крупнейшую индийскую бакалейную лавку Patel Brothers, чтобы взять с собой ингредиенты и воссоздать все, что вы попробовали дома.
www.instagram.com/p/BDg_oTcpZqy/
4. Если вы хотите съесть итальянскую еду, отправляйтесь в Сан-Франциско, штат Калифорния
Кухня с красным соусом и фрикадельками размером с теннисный мяч, доминирующая на восточном побережье США, имеет свое место в каноне итальянско-американской кухни, но для чистых региональных итальянских блюд Сан-Франциско побеждает в маленьких тратториях и больших римских ресторанах.
Отправляйтесь в La Ciccia, чтобы попробовать морепродукты Сардинии или отведать блюда первых европейских иммигрантов в этом районе в классической пекарне Liguria North Beach. Между ними неаполитанские пиццы борются за уличное угловое пространство с римскими бистро. Сходства между Средиземноморьем и Калифорнией объединяются, что затрудняет отделение северокалифорнийской кухни от итальянской, но каждый выигрывает от невероятной пасты в таких местах, как Flour & Water и Cotogna.
www.instagram.com/p/BPDe5P0hRfw/
5. Если вы хотите съесть мексиканскую еду, попал в Остин, штат Техас
Если вы летите в Остин, вы не так уж далеко не просто едете в Мексику (и это того стоит), но если вы за рулем или у вас нет паспорта, или по какой-то причине вам нужен следующий лучший вещь, Остин для тебя. В то время как еда Остина претендует на славу, в основном, это шашлык или Tex-Mex, у них также есть много традиционной мексиканской кухни.
Эль Наранхо, ученый и специалист по шеф-поварам Oaxcan, шеф-повар Илианы де ла Вега, возглавляет свой путь со своими кротами и тортильями ручной работы для праздничного застолья. В то время как большинство тако-грузовиков Остина ориентированы на местный стиль, Лас-Транкас предлагает уличные тако в стиле Мехико: маленькие, но могучие и счастливые, чтобы бить торчащие образцы из техасской муки, завернутые в лепешки, повсюду. А Техас, возможно, славится своей грудинкой, но в таких местах, как El Borrego de Oro и Taco More, готовят довольно мрачное мексиканское вареное яму.
И там еще много всего! Какие ваши любимые места, чтобы уйти, не уходя слишком далеко?