Прежде чем вы узнаете, как сделать амброзиологическую пищу, известную как лимонные пирожные, возможно, лучше всего узнать, что это такое, а какие нет.
Фотографий через CakeSpy
Технически, лимонные пирожные - вовсе не пирожные. В тесто нет шоколада или какао. Рецепт не предлагает никаких аргументов о том, нужно ли добавлять орехи или нет ли шоколадная глазурь. Так почему их зовут пирожными? Именно текстура, а не аромат, вдохновляет имя: эти бары имеют ту же текстуру пирога, что и пирог, похожий на торт, но с солнечным поцелуем, ослепительно липким лимонным вкусом. Там, где лимонные батончики имеют гладкую, почти лимонно-кукурузную текстуру, эти лимонные пирожные имеют текстуру со сливками, которая может быть помещена только в категорию «коричневого цвета».
Положите простые слова: если вы любите лимон, вы захотите поднять этот сладкий пикап.
Рецепт лимонного пирожного
Делает 24
Ингредиенты:
- 2 чашки гранулированного сахара
- 1 1/2 чашки универсальной муки, просеяны
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан (2 палочки) несоленое масло, расплавленное и слегка охлажденное
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- 4 больших яйца
- 1/2 чайной ложки экстракта ванили
- 2-3 капли желтой пищевой окраски (по желанию)
Шаг 1:
Поместите стойку в среднее положение в духовке. Разогреть духовку до 350 ° F. Жестко смазать 9 × 13-дюймовую форму для выпечки на дне и боках; установить в сторону.
Шаг 2:
В средней миске смешайте сахар, муку и соль. Установите в сторону.
Шаг 3:
В миксере с подставкой или вручную, перемешайте вместе масло, лимонный сок и лимонную цедру до объединения.
Шаг 4:
Добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь в смеситель. Добавьте яйца и ваниль. Избивайте все, пока оно не станет сплоченной, гладкой смесью. Если вы хотите, чтобы ваша смесь была ярко-желтой, добавьте несколько капель лимонной пищевой краситель и перемешайте до тех пор, пока они не комбинируются.
Шаг 5:
Налейте толстое тесто в подготовленную форму для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут или до слегка золотистого цвета сверху и по краям и установить в центре. Если края, кажется, поджариваются быстрее, чем центр, оденьте края фольгой. Это замедлит выпечку на более быстрорастущих краях, так что ваши домовые могут выпекать равномерно.
Шаг 5:
После этого выньте из печи и перенесите кастрюлю на проволочную стойку, чтобы полностью охладиться. Нарезать ломтиками и подавать.
Примечания к рецепту:
- Хотите украсить эти бары? Вы можете моросить их растопленным белым шоколадом, залить им сахаром кондитеров или сделать простую глазурь, объединив 2 столовые ложки лимонного сока (в дополнение к количеству, указанному в рецепте) с 1/2 чашкой сахара кондитеров.
- Предпочитают другой тип цитрусовых? Этот рецепт также будет работать с лаймами. В то время как оранжевый может быть заменен, менее агрессивный аромат апельсина даст более деликатно ароматизированные пирожные.
- Для дополнительного лимонного вкуса замените экстракт лимона на ванильный экстракт, указанный в рецепте.