Хотите сделать пирог - не бегая в магазин, чтобы покупать свежие фрукты? Бутербродный пирог просто может быть десертом, который вы ищете! Это лучший рецепт пирога из пахты, потому что его легкая начинка использует только несколько основных ингредиентов и собирается вместе, чтобы сформировать сливочный пирог с уникальным и вкусным вкусом.
Что такое пирог с пахтой?
Начинка для этого пирога производится из пахты, сахара, яиц и немного муки, чтобы помочь связать все вместе. Я использую как коричневый сахар в моей начинке, потому что мне нравится контраст между богатым салатом из патоки и пахтой. Белый сахар все равно принесет хорошие результаты. Некоторые пироги используют ароматизаторы, такие как экстракт ванили или лимонную цедру, чтобы дать им немного больше глубины, но пахта является звездой.
Бутерброд - это жидкость, оставшаяся после взбивания свежих сливок в масло. В наши дни пахта производится путем добавления культуры к обезжиренному молоку, чтобы сгустить ее и придать ей ощутимый аромат. Если у вас его раньше не было, запах пахты похож на аромат сметаны, хотя пахта имеет гораздо более отчетливую маслянистость.
У меня всегда есть пахта в моем холодильнике, потому что это отличный ингредиент для выпечки для всего: от блинов до тортов (посмотрите здесь 9 сладостей с использованием пахты!). Я настоятельно рекомендую держать его под рукой.
В крайнем случае вы можете сделать заменитель пахты на дому. Обычная заменитель пахты для выпечки призывает добавить несколько чайных ложек лимонного сока или уксуса в молоко, чтобы имитировать кислотность пахты. Хотя это хорошая замена рецепта пирога, он не идеален для этого пирога, и я действительно рекомендую вам использовать обычную пахту, чтобы сделать ее.
С этим пирогом вы можете использовать либо корку для теста, либо корку для крекеров Graham. Я часто выбираю корки крекеры Graham, которые не только легки, но и приятны на вкус, когда они спарены с наполнением пахты. Если вы используете корку для кондитерских изделий, я настоятельно призываю вас слепить, испечь кору, прежде чем заполнять ее, чтобы убедиться, что у корки достаточно времени для запекания.
На вершине пирога с пахтой обычно есть коричневый цвет и слой пузырьков на нем, так что не беспокойтесь, если ваш пирог не имеет гладкой вершины, что некоторые другие пироги с кремом. Это из-за муки, которая помогает утолстить заполнение пирога.
Если вам не нравится менее безупречный внешний вид, его можно покрыть взбитыми сливками и ягодами, что является наиболее распространенным способом подачи кусочка этого блюда. Если вы хотите стать немного более креативным, вы можете на самом деле высмеять вершину пирога, посыпая его сахаром и поджаривая его кухонным факелом. Это мой любимый способ закончить пирог с пахтой, и он добавляет еще один слой вкуса и текстуры к уже вкусному удовольствию.
Лучший рецепт пирога из пахты
Делает 1 pie / 8 порций.
Ингредиенты:
- 3 больших яйца
- ¾ чашка светло-коричневого сахара
- 3 столовые ложки универсальной муки
- ¼ чайной ложки соли
- 3 столовые ложки масла, расплавленного и охлажденного
- 1 2/3 чашки пахты
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 9 "копья пирога graham (самодельные или купленные в магазине)
Шаг 1:
Разогрейте духовку до 350 F. В большой миске избивайте яйца и коричневый сахар, убедившись, что в сахаре не осталось кусков.
Взбейте в муке, соли и расплавленном масле до однородной массы, затем перемешайте в пахте и экстракте ванили.
Шаг 2:
Вылейте смесь пирога в подготовленную кору и нанесите корку пирога на противень. Выпекать в течение 25-30 минут, или до тех пор, пока не будет установлен пирог и слегка шевелятся, когда кастрюлю осторожно постукивают.
Дайте пирогу остыть до комнатной температуры, затем охладите до фиксации до нарезки.