Вы не можете создать красивый скульптурный, украшенный торт без идеальной базы. Но какой лучший рецепт пирога для скульптуры? В идеале, торт имеет плотную, но нежную крошку и твердую текстуру, которая не будет разваливаться при разрезании и манипулировании. Можно ли создать торт, который имеет идеальную текстуру для скульптуры, но также вкусный? Поскольку этот рецепт доказывает, ответ - громкое да.
Фото коллаж: нижний правый, вылепленный мини-кошелек торты с инструктором Ремески Рейчел Туфель; все остальные фотографии через CakeSpy
Некоторое количество пирога, похожего на текстуру, этот торт является идеальным образцом для создания произведений скульптурного искусства торта. Хотя большинство ингредиентов похожи на то, что вы положили, скажем, на день рождения, есть несколько отличий, которые делают этот торт идеальным для скульптуры.
Высшее, чем обычно, количество яиц увеличивает силу связывания и белок в тесто; добавление кукурузного крахмала помогает обеспечить нежную крошку. Полученный торт имеет нежную крошку, но тонкую текстуру, с достаточной плотностью, чтобы было легко вырезать и форму.
В то время как торт плотнее, чем обычный пирог с пеной, он обладает тонким, тонким ароматом ванили, который будет поставляться практически с любым типом глазури или начинки, создавая для теста торт, который будет выглядеть так же хорошо, как кажется.
Любопытно узнать о других расходных материалах, которые вам понадобятся для создания лепного торта? Проверьте это сообщение на 7 основных расходных материалах для торта!
Отличный рецепт выпечки торта
Делает две 8-дюймовые торты
- 2½ чашки цельной муки
- 1/3 стакана кукурузного крахмала
- ½ чайной ложки соли
- 1 стакан (2 палочки) несоленое масло, смягченное
- 2 ½ стакана гранулированного сахара
- 2 чайных ложки экстракта ванили
- 7 больших яиц
- 1 стакан тяжелого крема (молоко или половина и половина тоже в порядке)
Примечание. Международные читатели могут пользоваться нашим удобным руководством по преобразованию показателей.
Шаг 1:
Отрегулируйте стойку печи в среднем положении; предварительно разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте, вылейте муку и выровняйте дно двух 8-дюймовых поддонов с кружками пергаментной бумаги.
Совет. Для получения дополнительной информации об этом шаге, ознакомьтесь с нашим сообщением о том, как подготовить торт.
Шаг 2:
В средней миске взбейте вместе муку, кукурузный крахмал и соль. Установите в сторону.
Шаг 3:
В миске стоячего миксера, снабженного насадкой для весла, сметайте масло и сахар до пушистого и комбинированного, около 3 минут на средней скорости. Встаньте в ваниль.
Шаг 4:
Приостановите миксер. Добавьте яйца, по одному за раз, кратко перемешайте, чтобы добавить каждое яйцо, прежде чем добавлять следующий. При необходимости почистите боковые стороны чаши резиновым шпателем.
Шаг 5:
Добавьте половину мучной смеси во влажную смесь; смешивать на низкой скорости для включения. Смешать половину сливок в тесто; смешивать на низкой скорости для включения. Включите оставшуюся муку, затем оставшийся крем, пока тесто не станет гладким и без комков.
Шаг 6:
Равномерно распределите смесь между двумя готовыми поддонами. Поместите в нагретую духовку и запекайте в течение 35-45 минут, вращая кастрюли с отметкой 20 минут. Чтобы проверить плотность, вставьте зубочистку в центр торта. Он должен появляться в основном чистым.
Шаг 7:
Удалите пирожные из духовки и немедленно запустите острый нож по краям каждой кастрюли, чтобы ослабить торт. Дайте остыть в кастрюле в течение нескольких минут, затем поверните торты на решетку, чтобы полностью охладиться. Они должны выпустить довольно легко из кастрюль.
Шаг 8:
После охлаждения вы можете выровнять пирожные, если это необходимо, и приступить к выполнению вашего проекта по выпечке торта! Радуйтесь идеальной скульптурной текстуре этого вкусного торта.
Если не использовать сразу, этот торт можно обернуть в пластик и положить в холодильник на несколько часов или на ночь или хранить в морозильной камере в течение месяца. Пусть оттепель, прежде чем приступать к вашему проекту украшения торта.