Одна из моих любимых вещей, которую можно снять с земли в это яркое, свежее время года, - это зеленый лук. Их часто забывают из-за надвигающегося волнения по поводу таких вещей, как спаржа и пандусы, но они заслуживают такого же энтузиазма.
Зеленый лук - это, по сути, просто молодой лук, который собирают до того, как у него будет долгое лето, чтобы он превратился в более крупный, с кожурой, которую мы регулярно едим. Это именно то, что делает их такими особенными! Они на вкус как лучшая, самая сладкая версия самих себя. Если вы видите их на фермерском рынке или в продуктовом магазине, я призываю вас взять с собой кучу вещей. Затем следуйте этим советам хранения, чтобы вы могли продлить ваш груз как можно дольше.
Как хранить весенний лук
Краткосрочные: Если вы планируете использовать свой зеленый лук в течение нескольких дней, можно оставлять его на прилавке, если ваша кухня не очень жаркая. Примерно через три дня они начнут проявлять признаки увядания.
В долгосрочной перспективе: хотите, чтобы лук продолжался какое-то время? Тогда лучше хранить зеленый лук в холодильнике. Они содержат больше влаги, чем зрелый лук, поэтому хранение их при комнатной температуре дольше, чем пару дней, может привести к их плесени. Храните их в более четком ящике, плотно запечатанном в пластиковый пакет, и они будут оставаться свежими около двух недель.
Связанный: В чем разница между зеленым луком, зеленым луком и зеленым луком?
Весенние овощи и куриная тушенка
Как использовать зеленый лук
На луковице можно использовать как луковицу, так и зеленый стебель. Хотя луковица слаще обычного лука, зелень имеет более интенсивный вкус, чем зеленый лук. Это означает, что они прекрасно поджаренные на гриле или жареные в качестве сезонного гарнира.
Получите двойное использование из них, используя луковицы и вершины отдельно. Луковицы не нужно очищать и их можно использовать везде, где требуется обычный лук. Они особенно хорошо приготовлены вместе с другими весенними овощами в тушеном мясе, фриттате и супах. Вершины можно нарезать и добавлять в салаты в сыром виде или тушить, посыпать пиццей или пастой.
Как вам нравится наслаждаться зеленым луком?