В эти дни греческий йогурт. Это невероятно популярно и довольно долгое время. Зачем? Потому что он может похвастаться преимуществами здорового питания, сохраняя невероятно густую, декадентскую текстуру. Но что такое греческий йогурт, как он отличается от других йогуртов и что мы с ним делаем?
Что такое греческий йогурт и как он отличается?
Греческий йогурт - по существу йогурт, который был напряжен, так что большая часть сыворотки, лактозы и, следовательно, сахара была удалена. Вкус более острый и немного менее сладкий. Текстура, богатая, сливочная и толстая.
Диетологи утверждают, что греческий йогурт регулярно, потому что, хотя он все еще содержит все те полезные пробиотики, о которых люди любят говорить в эти дни, он имеет почти половину количества сахара, но в два раза больше белка. И ниже в углеводах!
Регулярный йогурт даст вам около 9 граммов белка в 6 унций, тогда как греческий йогурт может похвастаться 15-20 граммами для той же порции. Это эквивалент 2-3 унций мяса.
Выбор йогурта
С быстрым ростом популярности этого средиземноморского любимца важно быстро просмотреть заднюю часть этикетки, прежде чем бросать ее в свою продуктовую тележку.
Ищите продукты, которые содержат только молоко и живые активные культуры. Нет необходимости в добавленных сахарах и стабилизаторах. Будь проще.
У греческого йогурта довольно много насыщенных жиров, поэтому, если это вызывает беспокойство, вы можете пойти на обезжиренные или нежирные сорта. Но опять же внимательно прочитайте этикетку. Если им нужно добавить кучу неузнаваемых ингредиентов вместо жира, это просто не стоит.
Что нам с этим делать?
Теперь вот забавная часть. Что мы делаем с нашим греческим йогуртом?
1. Ну, только для начала я часто использую его в качестве замены майонеза, сметаны или крема.
2. Он сидит поверх супов или перемешивается в них, становясь сливочным и густым.
3. Салат из яиц и салат из курицы получают здоровый толчок, когда я использую греческий йогурт вместо кусков майка и кубиков майонеза, которые обычно нужно использовать.
4. Для салатных заправок чудеса добавляют сливочную текстуру без всего этого, хорошо, сливки. Домашнее ранчо - это так же просто, как чашка или около того греческого йогурта, а также 1/4 стакана свежесрезанных трав (мята, укроп, петрушка, лук и т. Д.) С 1/2 зубчика чеснока, мелко измельченного, хорошего сжимания лимон и немного соли и перца. Вы можете моросить немного оливкового масла, чтобы немного разбавить его или добавить пару столовых ложек воды или молока. Я также сделал невероятный салат из цезаря с использованием греческого йогурта в качестве основы.
5. Вы можете выпекать с йогуртом так же, как вы используете сметану.
6. Или слейте йогурт в марли в течение ночи, чтобы сделать labneh, который является, по существу, сливочным сыром, и использовать его в вашей выпечке, а также в качестве основы для ощутимой глазури.
7. Там есть новый магазин на рынке Пайк-плейс, который продает греческий йогурт во многом так же, как вы видите гелато. Прямоугольные нержавеющие ванны, наполненные разнообразными разновидностями. Здесь греческий йогурт является базой и увенчан всем: от маракуйи до соленой карамели. И это еще не все.
8. Как насчет немного греческого йогурта, увенчанного копченым лососем и укропом. Я недавно увидел эту комбинацию на фестивале продуктов питания и вина в Аспене, где Чобани продемонстрировал множество способов подавать йогурт.
9. Точно так же вы создали мороженое для мороженого, которое можно было бы выложить на мороженое для йогурта на завтраке или завтраке. Просто у вас есть чаши начинки для ваших гостей, чтобы настроить свой завтрак.
Полыхал немного меда и увенчан фисташками, какао-перьями и сушеными вишнями
Подается с авокадо и манго
Варианты Topping:
- Свежие фрукты
- гранола
- Какао-перья
- орешки
- Копченый лосось
- Авокадо
- Свежие травы
- Мед
- Сухофрукт
11. Для быстрого, но декадентского десерта попробуйте смешать йогурт с медом, чтобы продезинфицировать, а затем замораживать в машине для мороженого. Этот замороженный йогурт будет соперничать с любой из этих популярных цепей, которые повсюду.