Зачем использовать горшки с кипящей водой, когда вы можете приготовить медленное картофельное пюре? Это идеальный однокамерный способ приготовить вкусный, кремовый картофель.
Фотографий через CakeSpy
Этот рецепт предназначен не только для картофельного пюре, приготовленного за пределами площадки, а в медленной плите. Как только картофель вырезают, вся остальная работа выполняется прямо в плите. Через несколько часов кубики выдержанного картофеля готовят к нежному совершенству, а затем пюрет прямо в той же медленной чаше плиты. Перемешайте в масле и молоке, и ваш картофель будет ароматным, кремовым совершенством.
Медленная плита картофельное пюре
Адаптировано из порций Китчн 4-6
Ингредиенты:
- Масло или антипригарный спрей для смазывания медленной плиты
- 2, 5 фунта (3 больших или до 6 небольших / средних) картофеля красновато-коричневого цвета, очищенного
- 2 зубчика чеснока, разбитые (по желанию)
- соль и перец по вкусу
- 2 чайных ложки высушенного розмарина
- 3/4 стакана крема
- 3/4 чашки молока (см. Примечание о молочных продуктах, выше)
- 1/4 стакана (половина палки) несоленого масла, нарезанного кусками
Примечание. Международные читатели могут пользоваться нашим удобным руководством по преобразованию показателей.
Расходные материалы:
- Острый нож для резки картофеля
- Разделочная доска
- Мультиварка
- Картофельная машера или рикер
- Ложка или шпатель
Шаг 1:
Смажьте нижнюю часть медленной плиты маслом или антипригарным спреем. Нарежьте очищенный картофель примерно в 1 дюйм кубиков. Перенесите порции картофеля в медленную плиту.
Шаг 2:
Добавьте разбитые чесночные гвоздики поверх картофеля, добавьте соль и перец по вкусу и побрызгайте розмарином, если используете. Налейте сливки поверх смеси и быстро перемешайте, чтобы совместить все.
Шаг 3:
Запечатайте крышку и варите картофель с медленной плитой, установленной на высоком уровне в течение 3 часов.
Шаг 4:
Проверьте картофель. Как только они очень нежные (испытайте один, выкопав его вилкой, он должен чувствовать себя очень мягким, как вы могли бы смять его с помощью зубьев), уменьшить тепло до «потепления». Если они все еще кажутся немного трудными, пусть они нагреваются в медленной плите немного дольше.
Шаг 5:
Согрейте молоко и масло вместе в миске в микроволновой печи или в кастрюле. Как только масло растает, установите в сторону на мгновение, оттереть.
Шаг 6:
Удалите картофель из их теплого помещения. Очистите любые коричневые кусочки с боков чаши. Используйте ваш masher или ricer, чтобы вымять картофель. Вы можете замять их прямо в чаше с медленной плитой.
Шаг 7:
Как только ваш картофель будет довольно гладким, начните медленно добавлять смесь молока и масла, помешивая, добавляя его. Сначала это будет казаться слишком большим количеством жидкости, но по мере того, как вы будете мешать, он начнет впитываться в картофель. При желании вы можете добавить немного молока или сливок, чтобы довести картофель до желаемой консистенции и кремовости.
Шаг 8:
Дайте им вкус и добавьте больше приправы, если хотите. Если вы готовы поесть, картофель готов к употреблению. Если вы еще не совсем готовы, положите их на медленную плиту в теплую обстановку, пока вы не будете готовы служить.
Примечания к рецепту:
- Приправы в рецепте являются необязательными. Если вам не нравятся чеснок или розмарин, не стесняйтесь их опускать. Соль и перец по вкусу.
- Почему молоко и сливки? Заметка автора: я обнаружил, что приготовление картофеля в кремах придает им богатый, полный аромат, и что добавление молока в более поздний момент рецепта не позволяет им стать слишком тяжелым. Вы можете использовать все молоко или все сливки в зависимости от ваших предпочтений.
- Если вы пытаетесь сохранить картофель более компактным, вы уменьшаете масло до 2 столовых ложек и сохраняете хороший вкус. Полностью опуская масло не рекомендуется.
- Этот рецепт можно удвоить.