Вы наверняка захотите попробовать эту сырную мексиканскую кесадилью с курицей от шеф-повара The Stay At Home Chef. За один укус вы получите идеально приправленную курицу, плавленый клейкий сыр и свежеприготовленную сальсу. Для большего вкуса можно даже добавить гуакамоле и сметану.
Ингредиенты:
Маринад для курицы:
- 4 куриные грудки без кожи и костей
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 3/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 3 столовые ложки сока лайма
- 3 столовые ложки оливкового масла
Кесадилья:
- 4 кусочка 10-дюймовых мучных лепешек
- 2 чашки вареной и нашинкованной курицы
- 2 чашки тертого сыра чеддер
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 4 столовые ложки сальсы
Для подачи:
- гуакамоле
- сметана
Инструкции:
Шаг 1:
Возьмите небольшую миску и добавьте 1 чайную ложку чесночного порошка, 3/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки паприки, 1/4 чайной ложки перца, 1/4 чайной ложки кайенского перца, 1/2 чайной ложки петрушки, 3 столовые ложки сока лайма и 3 столовые ложки оливкового масла. Перемешайте до однородного состояния.
Шаг 2:
Вылейте маринад на куриные грудки в неглубокой тарелке или закрывающемся полиэтиленовом пакете. Оставьте мариноваться в холодильнике примерно на 1 час.
Шаг 3:
Поставьте большую сковороду на средний или сильный огонь. Поместите курицу и готовьте примерно 5-7 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. После приготовления выньте из сковороды и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4:
В чистой сковороде на среднем огне растопите одну столовую ложку сливочного масла. Когда он расплавится, добавьте лепешку и равномерно посыпьте 1/2 стакана сыра.
Шаг 5:
Добавьте 1/2 стакана тертой курицы поверх половины сыра, затем намажьте одну столовую ложку сальсы на другую половину. Дайте сыру расплавиться примерно 3-4 минуты, затем сложите лепешку пополам.
Шаг 6:
Готовьте еще минуту, затем переверните и поджарьте другую сторону.
Шаг 7:
Повторите действия для остальных ингредиентов.
Шаг 8:
Нарежьте ломтиками, затем подавайте с гуакамоле, сметаной и сальсой. Наслаждайтесь!