Недавно я подружился с мексиканкой, и она рассказала мне об их еде. Конечно, мы все знаем об их знаменитых тако и тамале с говядиной. Она представила и другие блюда, о которых я только слышал и пробовал впервые. Меня поразило разнообразие рецептов, которые она приготовила. Это определенно хороший опыт - возможность узнать о культуре других людей через их еду. Один из моих любимых - мексиканский уличный кукурузный салат. Мне оно настолько понравилось, что я стала искать рецепты в Интернете. С радостью я нашел это видео от CookingCarnival на Youtube. По вкусу он точно такой же, как тот, который она приготовила - его очень легко и быстро приготовить. Вы должны попробовать этот рецепт прямо сейчас! Прочтите или посмотрите видео ниже для получения полных инструкций.
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1/2 столовой ложки халапеньо (нарезанного)
- 1/2 столовой ложки тертого чеснока
- 2 чашки свежей кукурузы
- 1/4 стакана майонеза
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 столовые ложки кинзы (нарезанной)
- 1/2 столовой ложки приправы элот
- 1 1/2 столовой ложки лимонного сока
- тертый сыр пармезан
- чипсы из тортильи (по желанию)
Приправа Элоте представляет собой сочетание соли, сыра, перца чили, чипотле и тмина.
Инструкции:
Шаг 1:
Растопите на сковороде 1 столовую ложку сливочного масла. Когда он расплавится, добавьте 1/2 столовой ложки нарезанного халапеньо и 1/2 столовой ложки тертого чеснока. Обжарьте несколько секунд.
Шаг 2:
Добавьте в сковороду 2 стакана свежей кукурузы и перемешайте. Готовьте, пока он немного не карамелизируется. После этого переложите кукурузу в миску и дайте ей остыть.
Шаг 3:
Добавьте в кукурузу 1/4 стакана майонеза, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки кинзы, 1/2 столовой ложки приправы элот и 1 1/2 столовые ложки лимонного сока. Перемешайте до однородного состояния.
Шаг 4:
Украсьте кукурузный салат сверху тертым пармезаном. Предпочтительно подавать с чипсами из тортильи. Наслаждайтесь!
Если вы хотите открыть для себя новые рецепты разных кухонь, посетите CookingCarnival на Youtube.