Рецепт саэтэн из филе бонито с перцем, бланшированными помидорами и мидиями. Все запеченные с сыром.
Ингредиенты
- - Для двоих
- 500 г филейной части тунца
- 30 мидий
- 2 ломтика сыра
- 2 луковицы
- 3 зеленых перца
- 3 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана белого вина
- 3 столовые ложки сливок
- 1 щепотка сахара
- соль
- оливковое масло
- белый перец
- орегано
Приготовление рецепта Millefeuille из скумбрии с тремя вкусами:
Чтобы бланшировать помидоры, сделайте тонкий крестообразный надрез ножом сзади и поместите их в кипящую воду на 2 минуты. Охладите их, очистите, нарежьте и зарезервируйте. Мелко нарежьте чеснок и слегка подрумяньте его на сковороде с небольшим количеством масла. Добавьте помидоры, соль и перец и приправьте щепоткой орегано и сахара. Немного поджарьте, достаньте и сохраните.
Нарежьте зеленый перец и зеленый лук соломкой и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла. Время года. Снять и зарезервировать.
Налейте белое вино в кастрюлю ивставьте мидии, чтобы они открылись и очистите их. Процедите бульон в кастрюлю, добавьте сливки и дайте им упариться на пару минут, пока не получится густой соус.
Нарежьте скумбрию на пластины толщиной около 1 см. толстый. Приправьте и обжарьте их по кругу на сковороде с небольшим количеством масла. Приготовьте мильфей.
Выложите слой скумбрии, слой перца, еще один слой скумбрии, слой мидий, еще один слой скумбрии и слой помидоров. Положите ломтик на верх сыра и гратен в духовке при 200 ºC, в течение 2-3 минут. Выньте из духовки и соуса.
Совет
Блюда из макарон полезные, энергетические и очень пищеварительные (если не злоупотреблять соусами). Италия - царство пасты, хотя вся средиземноморская культура включила ее в свою популярную книгу рецептов. В некоторых странах, таких как Аргентина, итальянские иммигранты создают блюда из пасты, качество которых не уступает достижениям самих итальянских макарон.