Этот мини-карамельный пирог с яблочным пирогом - это современный поворот на классическом яблочном пироге. Это гибрид правого и успокаивающего яблочного пирога, как мы его знаем, с изощренностью свободно стоящих тартлетов. Поскольку они имеют закуски, они идеально подходят для развлечений - этот рецепт, несомненно, оставит ваших гостей жаждущим большего!
Вы любитель яблочного пирога? Тогда вы просто должны попробовать этот мини взять на яблочный пирог пирог
Этот рецепт действительно вкусный. Это может быть даже лучше, чем сам яблочный пирог! Сливочная раковина с сыром и жареными яблочными соками Granny Smith, смешанными с карамелью, полностью удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.
Рецепт мини-карамельного яблочного пирога
Делает 18 пирогов
Ингредиенты
Для оболочек:
- ¾ чашка (1½ палочки) масло смягчено
- 3 унции сливочного сыра
- 3 столовые ложки сахара
- 1 ¾ стакана муки
Для наполнения яблока:
6 крупных яблок бабушки Смит
- 1 столовая ложка лимонного сока
- ½ стакана сахара
- ½ стакана упакованного коричневого сахара
- ¼ чашки муки
- ¼ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки корицы
- ¼ чашки тяжелых сливок
- 1 чайная ложка ванили
- ¼ чашки (половина палки) сливочного масла
Для карамельного соуса:
- ½ стакана сахара
- 3 столовые ложки масла
- ¼ чашки тяжелых сливок
Изготовление терпких снарядов
1. Разогреть духовку до 325 F.
2. В миске электрического миксера сливочное масло, сливочный сыр и сахар. Добавьте муку и перемешайте, пока она не образует тесто.
3. Сгладить тесто на диск и накрыть пластиковой пленкой. Охлаждайте около часа.
4. Теперь есть два разных способа сделать эту следующую часть. Это чисто предпочтение. На приведенном выше рисунке показаны методы «выкатывания» (левая сторона) и «деление и печать» (правая сторона). Внешняя часть оболочки будет выглядеть одинаково, но в зависимости от того, к чему вы привыкли, вы можете найти один метод быстрее, чем другой.
Способ 1: прокатка
Выверните тесто на мучную поверхность. Используя скользящий штифт, сгладьте тесто толщиной до 1/8 дюйма. Используйте круглый резак размером 3 1/2 дюйма, чтобы вырезать тесто и аккуратно поместить его в полости невысокого стандартного оловянного булочки. Пирс тесто с вилкой, чтобы помочь побегу воздуха, когда вы нажимаете тесто на нижние края. Аккуратно нажмите тесто вверх по бокам к верхней части полости.
Совет. Используйте чистое пинтовое стекло, чтобы разрезать раунды. Наружный обод пинтового стекла имеет диаметр 3½ дюйма.
Способ 2. Разделите и нажмите
- Разделите тесто на 18 равных частей. Сверните в шарики и поместите в полости невысокого стандартного оловянного булочка. Нажмите тесто на дно и по бокам каждой полости. Прижмите дно вилкой.
- Охладите тесто с подкладкой банки в течение 15 минут, чтобы твердое тесто снова. Выпекать 18-20 минут. Края должны быть золотыми. Дайте остыть и удалите из банки и полностью остыньте на проволочной стойке.
Эти раковины можно сделать за день или два раньше времени, просто убедитесь, что вы храните их при комнатной температуре в герметичном контейнере.
Изготовление яблочного наполнителя
5. Возьмите некоторые крупные яблоки бабушки Смит.
6. Очистите и сожгите все яблоки. Разделите каждое яблоко на 8 частей по длине. Тонко нарезать поперек, чтобы сделать тонкие мелкие кусочки. Поместите в большую миску и бросьте лимонным соком.
Совет. Использование мандолины поможет ускорить процесс резания!
7. Добавьте все сухие ингредиенты в яблоки и бросьте.
8. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. После полного расплавления добавьте смесь яблока, тяжелые сливки и ваниль. Приготовьте около 20 минут на среднем огне, иногда помешивая. Приготовьте, пока яблоки полностью не размягчатся, а соус толстый.
9. Дайте немного остудить и ложкой в терпкие раковины. Верхом с карамелью и подавайте немедленно.
Изготовление карамельного соуса
10. Сделайте карамельный соус, когда яблоки готовят.
11. Поместите сахар в среднюю кастрюлю на среднем огне. Взбейте, когда сахар расплавится. Когда сахар превращается в темно-янтарный цвет.
12. Добавьте сливочное масло и взбивайте до комбинирования. Будьте осторожны, он немного разбрызгивается.
13. Удалите с огня и добавьте тяжелые сливки. Взбейте до однородности.
14. Карамель будет сгущаться при охлаждении. Дождитесь щедро по пирогам с мини-карамельным яблоком. Остается немного карамели.
Совет. Если они должны быть отправлены на мероприятие, лучше подождать, чтобы моросить карамель до тех пор, пока пироги не будут выставлены на мероприятие. В противном случае он может стать очень липким и беспорядочным в пути!
Чтобы хранить пироги, охладите в воздухонепроницаемых контейнерах до 4 дней (если это так долго!).