Добро пожаловать в новую серию Kitchn «Мои любимые здоровые рецепты», где мы покажем вам, как реальные люди в стране (и даже в мире) едят «здоровые» продукты, но сами решают сами это определить. Может быть, вы найдете несколько рецептов, чтобы добавить в свой собственный план питания.
Имя: Ольга Берман
Расположение: Арлингтон, Вирджиния
Возраст: 38
Род занятий: государственный служащий днем, пищевой блоггер и танцор сальсы ночью
Количество человек в семье: 1
Что для тебя значит здоровое?
Здоровым для меня является смесь овощей с хорошими углеводами и нежирными белками. Это что-то, что не занимает много времени, выглядит красиво и хорошо осталось.
Какие ваши любимые «здоровые» рецепты?
1. Vegan Succotash из манго и помидоров
Если вы садовник и у вас огромный летний сквош, у меня есть отличное блюдо для вас: веганский суккот! Я решил нарезать кубиками летний сквош и превратить его в веганский суккот с несколькими другими летними овощами. Вылеченные оливки добавляют немного интереса и большое количество солености. Это может быть завтрак, обед или ужин, или отличная основа для фриттата или омлета.
2. Кокосовый морковный суп с лесными орехами Za'atar от перекусов на кухне
Этот рецепт, одобренный Whole30, исходит от моей сестры-близнеца Анны. Вы не сможете устоять перед прекрасным оранжевым цветом и лесными орехами za'atar. Падение не может прийти сюда достаточно скоро.
3. Сквош-деликатесы Delicata с пряными куриными шариками и моцареллой из манго и помидоров
Молотая курица - отличная альтернатива жирной говяжьей мякоти, когда дело доходит до приготовления фрикадельок. Этот рецепт также очень помогает удовлетворить потребность в пяти овощах в день, используя деликатную тыкву и помидоры! Если в вашем доме есть дети, им понравится идея овощных лодок с фрикадельками внутри. Немного сыра делает это блюдо слегка декадентским.
4. Хумус с молотым ягненком, фетой и фисташками из манго и помидоров
Комфортная еда не должна включать в себя медленное приготовление пищи или быть откормленной, тушеной или теплой. Это может быть что-то, что займет у вас менее 15 минут, все еще имеет много цвета и текстуры, и не оставляет желать расстегнуть джинсы.
5. Сорбет из ананаса, сливы и базилика из манго и помидоров
Ищете смехотворно легкий, освежающий и вкусный летний десерт? Сделайте этот рецепт.
Большое спасибо за то, что поделились своими любимыми полезными рецептами, Ольга! Хотите поделиться, что для вас значит здоровое? Посмотрите, как здесь.