7 декабря 2016 года я безумно влюбился в ломтик бананового хлеба. Да, кусочек бананового хлеба! Но не просто банановый хлеб - этот был увенчан роскошным сливочным эспрессо маскарпоне и хрустящей гречневой крупой.
И это преследовало меня с тех пор.
Первая искра
Все началось, когда я увидел, что рассматриваемый хлеб плавает где-то в Instagram. Я ахнул в первый раз, когда он наткнулся на мой канал. Этот пушистый маскарпоне! Эти крошечные гречневые крупы! Эти сучки мёда! Затем я прочитал подпись и обнаружил, что в ней нет глютена. Как человек, у которого было много печально выглядящей (и, на этот раз, вкус) выпечки без глютена, это было откровением.
Лучшая часть? Это прекрасное творение было доступно в недалеком месте под названием Two Hands Restaurant в Нью-Йорке.
Я быстро добавил «Две руки» в верхнюю часть моего списка обязательных посещений, который я привез с собой на наш выезд в Китч, штат Нью-Йорк. Я знал, что поездка будет занята, но я пообещал, что в какой-то момент доберусь до ресторана, чтобы попробовать этот банановый хлеб. К счастью, поскольку я работаю в продовольственном издании, мне не потребовалось много сил, чтобы сплотить двух бесстрашных коллег, чтобы они встали рано и присоединились ко мне для похода в Трибеку на завтрак. Когда мы сели, я сразу же сосредоточился на банановом хлебе. Я нетерпеливо чирикал свой заказ нашему серверу и сидел в ожидании, пока он не пришел к столу.
www.instagram.com/p/BNuQel_BQv7/
Любовь с первого взгляда
Теперь, со всей этой шумихой, мне в голову пришла мысль о том, что, может быть, я слишком много это наращивал. Сомнения начали нарастать: что, если бы я без повода тащил своих коллег по городу? Что если я потратил 6 долларов на очередное разочаровывающее лакомство без глютена?
И тогда хлеб прибыл. Я сделал приблизительно 12 фотографий этого и затем продолжил пожирать это. Огромная улыбка всплеснула на моем лице. Он был не только вкуснее, чем выглядел, но и намного лучше, чем я мог себе представить. Хлеб был влажным и плотным, с банановым оттенком сладости. Маскарпоне был богатым и маслянистым - вкус эспрессо был заметным, но не подавляющим. А потом был удивительный хруст этих гречневых круп, почти карамелизованных в меду, сбрызнутом сверху.
www.instagram.com/p/BN65edGhLcQ/
После того, как я уничтожил свою тарелку (не волнуйтесь - я поделился с моими попутчиками), я сразу же стал одержим идеей получить рецепт из ресторана. Подобно тому, как кто-то говорил о чудесном первом свидании, которое они только что прошли, я рассказала остальным своим коллегам о хлебе. Они были на борту с получением рецепта, и даже попытались обратиться к ресторану для этого, но, к сожалению, это история неразделенной любви.
Тот, который ускользнул
С тех пор я пытался воссоздать рецепт дома, основываясь на том, что я помню с того утра. С хлебом все было не так, но начинка была ближе. Я взбил маскарпоне с помощью холодного кофе эспрессо, который покупаю в местном магазине Whole Foods; самым сложным было найти баланс вкуса эспрессо, не поливая маскарпоне слишком сильно. Я не мог найти гречневую крупу, поэтому я бросил мелко нарезанные лесные орехи с медом и сбрызнул их сверху.
Когда я сидел и ел свою реплику подражателя в две руки, я смирился с тем, что мне больше не нужен рецепт, потому что я не собирался снова делать его дома. Я понял, что большая часть этого хлеба была в охоте на него - найти его в Instagram, мечтать о нем, путешествовать, чтобы получить его, а затем, наконец, съесть его в его естественной среде обитания. Я просто наслаждаюсь этим каждый раз, когда снова в Нью-Йорке, что будет этой весной
,
не то чтобы я отсчитывал или что-то еще.
Вы когда-нибудь влюблялись в испеченный товар? Поделитесь в комментариях!