Когда я был ребенком в конце 90-х, у меня был идеальный ритуал выходного дня: я надевал свои тапочки, наливал миску кукурузных хлопьев и свернулся калачиком перед телевизором. Я пролистывал утреннюю линейку мультипликаций ABC, прошлые развлекательные шоу в прямом эфире и еженедельный отсчет музыкального видео, пока не нашел его: рекламный ролик FoodSaver.
Рекламный ролик, провозглашенный самопровозглашенными «фанатами свежести» Нэнси Нельсон и Яном Мюллером, объявил компактный вакуумный упаковщик Tilia величайшим продуктом со времен холодильника. Несмотря на то, что время от времени он отклонялся от слишком громких трюков, которые можно увидеть по телевизору, - в какой-то момент Мюллер использовал насадку для запечатывания банок, чтобы поднять шар для боулинга над головой - это была моя точка входа в телевизионное телевидение, и я был одержим
Потребность в FoodSaver
В течение многих лет я попугайывал строки от искренних хозяев, уверен, что учения Нэнси и Яна убедят моих родителей, что нам нужен наш собственный вакуумный упаковщик. Если вы запираете воздух, вы не впитываете свежесть! Вы могли бы выбрасывать 1000 долларов в год! Я налетел на наш морозильник с фонариком и заглянул под крышки ванн с маргарином, которые мы использовали в качестве Tupperware в поисках ожога морозильником, чтобы доказать свою точку зрения.
И я серьезно начал думать о пищевых отходах.
Наша маленькая семья - только я и мои родители - выбросили нашу справедливую долю еды. Мои люди бумеры; их собственные родители пережили (и служили) вторую мировую войну, но наследие Величайшего поколения в использовании всех последних кухонных отходов было когда-то удалено от таких миллениалов, как я.
Частью нашей проблемы был некорректный подход к управлению частями. Девиз моей мамы был: «ешь, пока ты не будешь полон», вопреки обычному обязательству убирать свою тарелку. И частью этого было время - или, точнее, его отсутствие.
Вместо того, чтобы найти время, чтобы разобраться с порциями размером с Златовласку, мы приготовили гигантские куриные грудки (каждая из которых, вероятно, могла бы накормить двух человек) и осудили отходы на помойку. (Или иногда к холодильнику - потому что мы дурачили себя, думая, что мы будем есть их позже - и затем к мусору.) Как сказали бы Ян и Нэнси, мы бросали деньги в мусорное ведро! И даже в 9 лет это казалось душераздирающим.
Наконец получая
Поэтому, когда я начал жить один, я стал одержим планированием своей еды. Технически для этого не требуется вакуумный упаковщик, но слова Нэнси и Яна все еще звучат в моей голове, когда я смазываю идеальные для меня порции в своем морозильнике и обновляю продуктовый инвентарь, приклеенный к моему холодильнику.
В то время как я люблю свои голландские печи и не могу жить без моего Microplane, мой FoodSaver - рождественский подарок от моего дедушки спустя более десяти лет после выхода рекламного ролика - означает нечто большее. Это единственный гаджет на моей кухне, который сильно повлиял на то, как я отношусь к еде и как к ней отношусь.
Купить: Система вакуумной герметизации FoodSaver, $ 63
Как я использую мой FoodSaver
1. При оптовых закупках курицы, мяса и рыбы
Будь то складной поднос с куриными бедрами или целая птица с местного фермерского рынка, я стараюсь купить оптом и заморозить то, что не буду использовать сразу. Мы говорим о массах рубленой свинины и значительных кусочков лосося - чем больше, тем лучше, по крайней мере, в том, что касается вашего кошелька.
Вакуумные пакеты можно использовать в микроволновой печи, поэтому их легко размораживать по мере необходимости. (Вы также можете посмотреть их!) Единственным недостатком является то, что вы не можете повторно использовать сумки, если они содержали сырое мясо или рыбу. Несмотря на то, что они безопасны для мытья в посудомоечной машине (как и все замечательные вещи), очевидно, нет способа очистить их достаточно тщательно.
2. При пакетном приготовлении блюд
В моем уголке Канады становится холодно. Действительно холодно. Так что еще до того, как листья упадут на землю, пришло время начинать собирать удобную еду. Индейский чили, тушеная говядина, куриный суп с карри - все, что прилипнет к вашим ребрам и согреет вас изнутри. Если вы похожи на меня, вам, вероятно, не хватает пластиковых контейнеров (и места для их хранения) еще до того, как вы начнете. Использование моего вакуумного герметика для порций, которые я планирую заморозить, позволяет мне намного более эффективно организовать свою морозильную камеру.
3. При мариновании чего-либо быстро
В те дни, когда я смотрел рекламный ролик, эта функция действительно спасла меня. Вот теория: вакуумный процесс открывает поры всего, что вы мариноваете, что позволяет маринаду проникать лучше и быстрее, чем если бы вы погрузили его в холодильник на ночь. На практике я не могу сказать, правда ли это. Есть небольшое улучшение вкуса (по сравнению с быстрым маринованием без FoodSaver), но мне не удалось удержать машину от всасывания половины жидкости в вакуумную камеру, что является трудной задачей для очистки.
4. При повторной герметизации упаковки нездоровой пищи
В редких случаях, когда пакет с чипсами не отполирован за один присест, возможность запечатать пакет является серьезным благом. Это имеет значение в сохранении хруста - что составляет половину радости от еды чипсов. Просто срежьте сумку немного, прежде чем запечатать, чтобы не потерять слишком много места в шкафу.
Подробнее о вакуумных упаковщиках
- Хорошая причина иметь вакуумный упаковщик
- Два Easy Hacks для «вакуумной герметизации» мешков без вакуумного упаковщика
- Как приготовить фруктовое мороженое с помощью вакуумного герметика
- Бюджетный совет: как пылесосить еду без вакуумной машины для запайки
- Какие продукты лучше всего сэкономить с моим вакуумным упаковщиком?
У вас есть вакуумный упаковщик? Ты любишь свою так же сильно, как я люблю свою?
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.