В честь Мовьева мы отмечаем некоторых особенно ремесленных мужчин. Мы уже рассмотрели мужчин-ремесленников, которые одеяло, мужчин, которые шили, и мужчин, которые готовят. Сегодня мы встретимся с талантливыми инструкторами по дизайну торта для мальчиков Craftsy.
Эти девять опытных мужчин зарегистрировали сотни телевизионных выступлений, многочисленные книги и положили тысячи фунтов сахара, масла и муки для хорошего использования. Они поделились своим опытом с помощью курсов Craftsy, помогая студентам развивать навыки в области трубопроводов, тонкую работу помады, создавать реалистичные цветы сахара и многое другое. Приготовьтесь к тому, чтобы вдохновлять этих экстраординарных людей и любимых инструкторов по оформлению торта.
1. Гэри Чепмен
Ремесленные сверхдержавы:
Способность приносить муку и цветы вместе. Грамматический курс Гэри Чепмена Rolled Fondant Flowers рассказывает о том, как создавать тканево-эффектные помадные цветы, которые делают любой торт центральным.
Сладкое понижение:
Как всегда художественный тип, Чепмен проявил интерес к сахару в начале 1990-х годов, когда он начал работать у издателя тортов, украшающих книги. Он продолжил поиск Iced Delights и считается пионером «тканевых эффектов» в сахаре.
Торт из портфолио Гэри:
2. Ceri DD Griffiths
Ремесленные сверхдержавы:
Просто назовите его «королевским обледенением». «Ceri DD Griffiths« королевская облепиха », применяемая в технике перегонки, как учит в своем классе« Современный английский перебор », всемирно известна.
Сладкое понижение:
Выпускник Кардиффского кондитерского и кондитерского колледжей, Кери уже более 30 лет создает шедевры. Он известен тем, что поставил современное вращение на исторически известные королевские методы обледенения над трубопроводами и написал несколько книг на тему обрушения королевской глазури.
Торт из портфолио Ceri:
3. Николас Лодж
Ремесленные сверхдержавы:
Возможность делать цветы из сахара, которые выглядят удивительно реальными. Николас Лодж переходит на его опыт в классах Craftsy Classic Sugar Flowers и The Ultimate Sugar Rose.
Сладкое понижение:
Ищете инструктора с серьезными отбивными? Не смотрите дальше. Этот человек - один из лучших инструкторов, которых когда-либо видел мир сахара. Автор нескольких книг по сахару, Лодж преподавал более чем в 26 странах и является основателем Международной школы сахара-искусства в Атланте, где он также преподает. Школа выросла до такой степени, что в Токио есть сестра школы. Николас делит свое время между школами, а также инструктирует в престижной программе Чикаго L'Art du Gâteau во Французской кондитерской школе.
Торт из портфолио Николаса:
4. Майк МакКейри
Ремесленные сверхдержавы:
Создание удивительных произведений съедобного искусства, которые больше похожи на скульптуры, чем на настоящий торт. Вы можете узнать некоторые из его секретов в его уроках ремесленничества Advanced Cake Sculpting и Classic Car, Timeless Techniques.
Сладкое понижение:
Основатель «Удивительных тортов Майка» Майк Кэри начал свою любовную историю с тортом в подростковом возрасте, когда он провел двухгодичный курс в кулинарной школе в Денвере. Оттуда он работал шеф-поваром в разных городах перед поселением в штате Вашингтон, где он решил сосредоточиться исключительно на пироге. Сегодня его список клиентов включает таких знаменитостей, как Дастин Хоффман, Арнольд Палмер, Родни Дангерфилд и Джулия Ребенок, а также такие корпоративные клиенты, как Disney, Microsoft и Smithsonian.
Торт из портфолио Майка:
5. Джеймс Россель
Ремесленные сверхдержавы:
Создание экзотических цветов, которые настолько реалистичны, только дегустация торта убедит вас, что они сделаны из сахара. Сладкие свидетельства можно найти в его уроках рисования Весенние и летние сахара и экзотические сахара-орхидеи.
Сладкое понижение:
После совершенствования своего искусства на кухнях известных мастеров сахара, таких как Рон Бен-Израиль, Гейл Ганд и Эвальд Ноттер, Джеймс Россел вычеркнул свой бизнес, торгующий тортами. Его торты вдохновлены модой, искусством и природой. Среди его многочисленных достижений многочисленные победы на шоу сети питания Last Cake Standing; в 2011 году он был назван одним из 10 лучших мастеров торта Dessert Professional.
Торт из портфолио Джеймса:
6. Ричард Рускелл
Ремесленные сверхдержавы:
Создание тортов, которые бросают вызов логике и гравитации, но демонстрируют высокие уровни прихотливости, как видно на ремесленном курсе Topsy-Turvy.
Сладкое понижение:
Когда он был молод, Ричард Рускелл работал официантом и красноречивым поваром. После того, как потенциальная карьера в театре не взлетела, он вернулся к еде, посещая и сосредотачиваясь на выпечке в Французском кулинарном институте в Нью-Йорке. Он сделал себя в сети Food Network, выиграв больше проблем с тортами, чем кто-либо другой. Он по-прежнему испытывает страсть к театру и пекам за каждую ночь открытия в игровом зале Geffen.
Торт из портфолио Ричарда:
7. Джошуа Джон Рассел
Ремесленные сверхдержавы:
Мастерство современных технологий для классических методов украшения торта. Для доказательства, посмотрите не дальше, чем его курсы Craftsy Modern Piping и Fashion-Inspired Fondant, а также его бесплатный мини-класс Modern Buttercream.
Сладкое понижение:
Джошуа Джон Рассел узнал о кондитерской в Университете Джонсона и Уэльса, но работал над развитием стиля и артистизма, который является его собственным. Он появился на Продовольственной сети Challenge Last Cake Стоящий колоссальными пятнадцать раз. Когда он не нагревает эфиры своими сладкими творениями, он создает один из своих современных свадебных тортов из своей студии в Атланте.
Торт из портфолио Джошуа Джона:
8. Марк Моряк
Ремесленные сверхдержавы:
Австралийская струя.
Сладкое понижение:
Марк Симан родился в семье талантов в области кондитерских изделий. Его дед владел и управлял пекарней в течение 40 лет в Шароне, штат Пенсильвания. Марк изучил выпечку и кондитерские изделия в Чикаго и усовершенствовал свое искусство, изучая таких художников, как Николас Лодж, Колетт Петерс и Роза Виавава де Ортега. Сегодня он не только работает Marked for Dessert, бутик-фирмой, основанной в Чикаго, но также преподает в L'Art du Gâteau французской кондитерской школы и выступает в качестве советника Барри Каллебаута. Недавно моряк был назван одним из лучших декораторов торта Dessert Professional Magazine на 2013 год.
Торт из портфолио Марка:
9. Роланд Винбеклер
Ремесленные сверхдержавы:
Трубчатый масляный крем граничит с подобными, которых вы никогда не видели. Вы можете узнать эту сверхдержаву в своем курсе «Ремески», точно названном « Трубопроводы».
Сладкое понижение:
Роланд Винбеклер был назван «отцом американского торжественного украшения», а с начала 1970-х годов он украшает торты. Он преподавал торты в Кулинарном институте Америки в Нью-Йорке. Он участвовал в TLC и Food Network, входит в Зал славы торта и завоевал две золотые медали на Всемирной кулинарной Олимпиаде. Он также написал многочисленные книги. В 2012 году журнал «Dessert Professional Magazine» признал его одним из лучших мастеров торта.