Хотите приготовить тесто, которое всегда будет мягким? Когда готовишь торт, думаешь в первую очередь о его успехе. Акцент делается на легкой, воздушной консистенции со вкусом, который действительно понравится всем.
Может случиться, однако, что он выйдет из строя и, следовательно, станет менее мягким. Давайте вместе выясним как решить эту проблему. Любопытный? Давайте начнем!
С этими бабушкиными хитростями тесто всегда мягкое и пышное
Чтобы гарантировать успех десерта, вы можете заменить некоторые ингредиенты в рецепте. Это не ингредиенты, которые нужно выбирать наугад: например, попробуйте заменить муку картофельным крахмалом.
Затем просейте сухие ингредиенты (муку и разрыхлитель), потому что таким образом вы избежите образования комочков и смесь будет очень светлой.
Не бойтесь использовать масло,гарантирует лучший результат, чем масло. Жидкости, такие как молоко, можно заменить рикоттой или сливками. Их кремовая консистенция, на самом деле, сделает тесто более мягким и ароматным. С этими приемами вы получите «новый» эффект, вот увидите!
Вы также можете получить липкое тесто. Это может быть связано с тем, что сделано слишком много работы или, наоборот, сделано слишком мало. В первом случае он будет кашеобразным, а во втором - немного комковатым.
Будьте осторожны, не добавляйте сразу слишком много воды, потому что это тоже может сделать тесто липким.
Вы также можете рассмотреть возможность добавления натуральных усилителей. Также добавьте витамин С, например, он увеличивает способность поглощения воды из муки.
Даже соль имеет значение. Это антисептик, который способен стимулировать активность дрожжей, в то же время подавляя молочнокислые бактерии и, следовательно, уменьшая количество органических кислот.
Наконец, чтобы он не был слишком липким, также обратите внимание на разрыхлитель и избегайте слишком длительного времени выдержки.