Такос - это главный продукт в нашем доме. Их легко сбрасывать по прихоти, и вы действительно можете изменить ингредиенты на основе того, что находится в вашем холодильнике или в сезон. Там так много разных комбинаций тако, но они почти всегда включают мясо, рыбу и / или молочные продукты. Поэтому сегодня я собираюсь научить вас, как делать вегетарианские тако, которые будут впечатлять массы.
Фотография через съедобную перспективу
Мы держим вещи очень просто и сосредоточены на свежих ингредиентах. Создание хорошего тако не должно быть сложным. Я предпочитаю смесь из нескольких свежих овощей, бобы, удар аромата, немного пряного тепла и щедрого сока из сока лайма.
Что касается начинки, все дело в авокадо! Сливочность - отличное дополнение к хрустящей текстуре от овощей. Для дополнительного вкуса я хотел бы добавить опрыскивание зеленого лука, кинзы и дожди сальсы.
Если жесткие раковины тако больше вашего стиля, они также отлично работают здесь. Я зацепился за мягкие кукурузные лепешки, которые были разогреты в духовке до тех пор, пока края не начнут хрустящий цвет.
Вы не пропустите мясо или сыр с этим рецептом веганского тако. Это слишком хорошо!
Также легко упаковать остатки и взять их на работу на следующий день. Держите ваши начинки и лепешки в отдельных контейнерах, нагреть их, собрать тако, и там вы идете! Здоровые, домашние тако на обед и ужин!
Простой веганский рецепт тако
Урожайность: 4 порции
Ингредиенты:
- 2 чашки вареной черной фасоли (промывали и сливали)
- 1 1/2 стакана замороженной или свежей кукурузы
- 1 перец колокола (посеяно и тонко нарезанный)
- 3 перца чипотлея в соусе adobo * (посеяны и мелко измельчены)
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 6 столовых ложек вашей любимой сальсы
- Оливковое масло
- Соль перец
- 1-2 лайма
- Авокадо
- зеленый лук и кинза
- 10-12 кукурузных лепешек
Шаг 1:
Нагрейте 8-10-дюймовую кастрюлю на среднем / среднем огне с хорошим моросям оливкового масла. После того, как горячее место посыпать черными бобами на сковороде, дайте варить около 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 2:
Разогреть духовку до 450 F. Добавить кукурузу в фасоль и дать готовить еще 5 минут. Размешайте время от времени.
Шаг 3:
Добавьте чиплетный перец и чеснок и перемешайте в течение 1 минуты. Поместите лепешки на лист для выпечки в один слой, а затем положите в духовку нагреть и слегка хрустящим.
Шаг 4:
Перемешайте в сальсе и дайте варить еще несколько минут, периодически помешивая. Вы хотите, чтобы часть жидкости сальсы готовила.
Шаг 5:
Сожмите половину извести над смесью боба и перемешайте. Выключите огонь.
Шаг 6:
Удалите лепешки из духовки и соберите тако. Наверху по желанию - авокадо, зеленый лук, кинза, сальса, горячий соус и т. Д. - дайте сжатие извести и подавайте.
Примечания: Chipotle peppers в соусе adobo обычно можно найти в маленькой банке в этническом проходе вашего продуктового магазина. Они очень горячие, поэтому удаление семян имеет решающее значение. С 3 перцами это будет на уровне средней / средней температуры специй. Перцы важны, так как они доставляют смесь глубоким дымным вкусом. Если вам не нравится специя, добавьте несколько пинчей мягкого порошка чили и тмина и небольшой щепоток кориандра (или мягкую приправу для чипотлея). Используйте свою любимую мягкую сальсу.