Чашка ромашки, мяты перечной или розового бедра - популярный и расслабляющий способ пить травы. Но есть много других съедобных трав, которыми вы можете наслаждаться в стакане. Читайте дальше, чтобы узнать, как вы можете пить эти менее известные травы множеством вкусных способов.
Фотографии Borage через Zenia / Flickr Creative Commons
1. Борудь
Borage (Borago officinalis) - это красивое, самосезонное однолетнее с великолепными звездными цветами, которые съедобны. Это легко выращиваемое растение лучше всего начать с семян, высеваемых непосредственно в саду, потому что у боража есть длинный кран, который затрудняет пересадку. Пчелы особенно любят стекаться к сине-фиолетовым цветкам буре.
В прежние времена старые травники рекомендовали огурцу бороться с меланхолией и проявлять мужество. Сегодня, слабый вкус огурцов цветов добавляет приятное прикосновение к травяным чаям, минеральной воде и домашним винам. Подумайте о замораживании нескольких цветов огуречника в лотках для кубиков льда, чтобы добавить приятное прикосновение к пуансонам и сверкающим напиткам.
Фотография Sambucus nigra через douneika / Flickr Creative Commons
2. Старейшина
Старейшина (Sambucus nigra) можно выращивать как привлекательный кустарник или дерево, достигающее 20 футов в высоту. Это многолетнее любит влажную, хорошо дренированную почву и предпочитает солнце и частичный оттенок в саду. (Зоны от 5 до 7).
Старейшина выигрывает от тяжелой обрезки весной, что помогает поддерживать управляемый размер. Существует множество популярных сортов, в том числе «Черное кружево», которое меньше по размеру и имеет розовые цветки и черную листву.
На протяжении веков старейшина был популярен в фольклоре, и деревенские люди боялись наброситься на неудачу. Было сказано, что многолетники избегают злых влияний в более ранние времена, особенно ведьм.
Белоснежные цветы старшего дерева летом и голубые ягоды, которые следуют за ними, уже давно придуманы в винах и чаях, которые часто пили для борьбы с простудой и гриппом. В холодную ночь нагреть бузины вином осторожно с апельсиновыми ломтиками, немного сахара и специй. Всегда варите старшие ягоды перед едой.
См. Рецепты для старшего сиропа и старших оладьев.
Violets фото через Dendroica cerulea / Flickr Creative Commons
3. Фиолетовый
Ранней весной, душистые темно-фиолетовые цветы начинают расцветать на сердцевидных листьях фиалок (Viola odorata). Фиалки, как частичное солнце в теплом климате, и полное солнце в более прохладных прибрежных местах. Изящные многолетники идеально подходят для лесных садов и многократно быстро растут. (Зоны от 3 до 9.)
С древних времен фиалки использовались для кулинарного, косметического и медицинского применения. Фиалки были особенно популярны в викторианской Англии, где фиолетовые сиропы были отданы маленьким детям.
Вы можете приготовить чай с двумя чайными ложками высушенных фиолетовых лепестков до 2 стаканов кипятка. Влить в течение 5 минут и подсластить медом.
Фиолетовые цветы можно легко заморозить в лотках для льда, похожие на бурач, и часто засахарены на десерты.
Фотографии Sweet woodruff через Milesizz / Flickr Creative Commons
4. Сладкое дерево
Вы найдете сладкий хвойный (Galium odoratum), растущий во влажных, тенистых местах в саду. Многолетнее выносливо в зонах с 4 по 8.
Довольно белые цветы появляются весной, а по мере того, как трава сохнет, листва пахнет сеном. По этой причине в средневековье сохранилось ароматное сладкое дерево.
Чтобы выпить эту траву, попробуйте заваривать высушенные листья дерева в кипяченой воде, чтобы приготовить вкусный и успокаивающий травяной чай. В Германии майское вино готовится путем замачивания цветков из листьев и листьев в белом вине и потягивания напитка в майский день.
Вот простой рецепт майского вина с цветами Sweet Woodruff, чтобы насладиться в этом году.
Примечание о питьевых травах
Соблюдайте осторожность при употреблении или употреблении незнакомых трав. Всегда точно знать, что вы глотаете, и никогда не используйте растения, которые были напылены пестицидами или химическими веществами. И когда вы дикоуборочные заводы, всегда просите разрешения, прежде чем выбирать их.