Ищете идеальный рецепт брауни? Попробуйте эти насыщенные и нежные пирожные с чизкейком от Preppy Kitchen. Это, пожалуй, лучшее, что я пробовал в этом сезоне. Вкус потрясающий, текстура идеальная. От этих сладостей никто точно не откажется.
Ингредиенты:
- 1 чашка несоленого масла
- 1 1/3 стакана полусладкой шоколадной стружки
- 3/4 стакана какао-порошка
- 1 стакан сахарного песка
- 1 стакан коричневого сахара
- 2 яйца
- 1 желток
- 1 столовая ложка кофе
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1 стакан муки общего назначения
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка воды
Для начинки чизкейка:
- 16 унций сливочного сыра
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1 щепотка соли
- 2 яйца
Инструкции:
Шаг 1:
Приготовьте пирожные. В большую миску добавьте растопленное масло и 1 стакан шоколадной стружки. Разогревайте в микроволновой печи на низкой мощности короткими импульсами, пока большая часть не расплавится. Перемешайте до однородной массы.
Шаг 2:
Сразу добавьте какао-порошок и соль в шоколад и перемешайте до однородной массы.
Шаг 3:
Добавьте в смесь белый и коричневый сахар, яйца, желтки, ваниль и кофе. Перемешивайте до получения однородной массы.
Шаг 4:
Добавьте муку и перемешайте до однородного состояния, затем добавьте оставшуюся шоколадную стружку. Оставьте 1/2 стакана теста для брауни и переложите оставшуюся смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отложи в сторону.
Шаг 5:
Приготовьте начинку для чизкейка. В чашу миксера добавьте сливочный сыр комнатной температуры и взбивайте на средней скорости примерно 3-4 минуты.
Шаг 6:
Уменьшите скорость до минимума и медленно добавьте сахар, соль и ваниль. После этого по одному добавляем яйца, перемешивая. Очистите края и снова перемешайте.
Шаг 7:
Переложите смесь чизкейка на основу для брауни и равномерно распределите.
Шаг 8:
Добавьте немного оставшегося теста и перемешайте его шпажкой.
Шаг 9:
Поместите в духовку и запекайте при температуре 350F около 10 минут, затем уменьшите температуру до 325F и продолжайте выпекать 35 минут.