Чтобы сэкономить деньги, все больше людей ходят по магазинам в клубных магазинах, на фермерских рынках или в продовольственных клубах, где они могут покупать оптом по сниженным ценам. Чтобы уменьшить вероятность порчи, вам нужно либо употреблять пищу достаточно скоро после ее покупки, либо вам нужно ее хранить. Вакуумная упаковка помогает более безопасно и эффективно хранить продукты питания в течение более длительных периодов времени. Есть некоторые недостатки в вакуумной упаковке, которые необходимо учитывать перед покупкой вакуумного упаковывателя.
Голландские ломтики сыра, упакованные в вакууме
Стоимость
Покупка вакуумной упаковочной машины может быть дорогостоящей. Первоначальная стоимость машины может составлять от 50 до нескольких сотен долларов, в зависимости от качества и размера машины. Также существует текущая стоимость упаковочного материала, который поступает в рулоны или сумки. Хотя это может сэкономить вам деньги в долгосрочной перспективе, подумайте о том, сколько вы действительно будете использовать. Если у вас ограниченное пространство для морозильной камеры и не покупайте оптом, вакуумная упаковочная машина не может быть хорошей инвестицией. Делайте математику, прежде чем тратить деньги.
безопасности
Удаление кислорода из упаковки является основным преимуществом вакуумной упаковки. Определенные бактерии, которые вызывают порчу, нуждаются в кислороде для роста и размножения. Без кислорода пища будет длиться намного дольше, потому что бактерии не могут «делать свое дело». Но преимущество, созданное низкой кислородной средой, также может быть недостатком. Существуют типы бактерий, которые вызывают заболевания, которые предпочитают низкую кислородную среду и хорошо растут в продуктах с вакуумной упаковкой. Если вы чувствуете, что пища у вас чистая и незагрязненная, это не должно быть проблемой, но если есть какие-либо вопросы о безопасности, не пылесосьте упаковку продуктов, так как вы просто создадите идеальную питательную среду для некоторых плохих бактерий, таких как ботулизм.
заблуждения
Уплотнение пищевых продуктов в вакуумных упаковках не устраняет необходимость надлежащего обращения с ним. Вам необходимо хранить замороженные продукты в морозильной камере и оттаивать соответствующим образом, чтобы свести к минимуму рост бактерий. Кроме того, вакуумное уплотнение не является термическим процессом, который убивает бактерии, поэтому, если они были там, когда вы начали, они все равно будут там, когда вы откроете упаковку. Вакуумная упаковка не обеспечивает безопасность продуктов и устраняет необходимость принимать меры предосторожности. Продолжайте проявлять бдительность в вопросах безопасности пищевых продуктов.