Несмотря на то, что он имеет свои корни в Австрии, круассан ассоциируется, в частности, с одной европейской нацией: Францией. И теперь, из-за надвигающейся нехватки масла, страна может вскоре столкнуться с сокращением количества выпечки. Mon Dieu!
Масло, которое составляет 25 процентов ингредиентов теста, выросло на 92 процента. Предполагается, что цена на масло увеличится вдвое по сравнению с прошлым годом.
«Мы обеспокоены тем, что в ближайшие несколько месяцев мы больше не сможем найти сливочное масло, потому что поставки заканчиваются, и мы можем быть вынуждены остановить производство», - говорит Матье Лаббе из Федерации французских пекарен (FEB)., Отчасти рост цен связан с сокращением надоев молока в Европе, сообщает Guardian. Более того, французские фермеры, как сообщается, утверждают, что сухое молоко еще больше снижает цены.
Armelle Farve, представитель FEB, сказал местным жителям, что одним из факторов является увеличение спроса на молоко в азиатских странах. Повышенный спрос в сочетании с тем фактом, что молоко используется для производства других молочных продуктов, таких как сыр и сливки, оставляет масло в плохом месте.
«В лучшем случае потребителям придется платить больше», - говорит Лаббе. «В худшем случае мы больше не сможем добывать масло».