9 вещей, которые вы должны знать о игристом вине
Во время недавней поездки в Германию, чтобы навестить мою золовку и ее семью, мы выпили нашу порцию легкого, свежего, фруктового, цветочного совершенства. Нет, это было не пиво; это было игристое вино. Известное как Sekt, немецкое игристое вино часто конкурирует с шампанским во вкусовых тестах - но если вы не слышали об этом, вы не одиноки.
Немецкое игристое вино, о котором вы не знаете (но должны)
Хотя большинство людей автоматически не связывают Германию и вино, Германия на самом деле является значительным производителем вина, особенно игристых. «Германия после Франции и Италии является третьим по величине производителем игристых напитков в мире», - говорит Флориан Лауэр, винодел компании Weingut Peter Lauer-Ayl.
И Германия не просто делает много газированных вещей; это на самом деле хорошо. «Слепые дегустации с другими европейскими игристыми винами неоднократно доказывали, что немецкий Sekt так же хорош, а иногда даже лучше, чем хорошо известные бренды игристых вин», - объясняет Лауэр.
3 причины, по которым вы никогда не слышали о Sekt
Итак, почему вы не слышали о Sekt? Есть несколько причин.
Для начала, хорошие вещи часто остаются в стране. «Сама Германия имеет самое высокое потребление газа в мире», - отмечает Лауэр.
Другое объяснение? «Ответ - Германия», - говорит Терри Тейс, портфельный консультант Skurnik Wines и эксперт по немецким и австрийским винам. «Есть основополагающее соображение, что это как-то банально или неприятно».
Тейз не одинок в своей оценке немецкой культуры как неразрывно связанной с сосисками, ледерхозенами и пышными блондинками, несущими пивные кружки.
«Немецкая культура, в лучшем случае, известна роскошными автомобилями», - говорит Стивен Биттерольф из Vom Boden, небольшого специализированного импортера преимущественно немецких вин. «Он не известен красивыми людьми, пьющими вина на яхтах и в великолепных виноградниках. Пока это не изменится, это будет ниша ».
Третья причина: это не шампанское. «Большинство людей думают, что если оно не говорит« шампанское », оно не может быть хорошим», - говорит Руди Вист из Калифорнийского собрания Руди Вист. Его анализ этой точки зрения? «Это просто кучка вздоров».
Уайст указывает, что многие из французских домов шампанского были основаны, и часто все еще находятся в ведении немцев. Мамм, Круг, Боллинджер - все они немецкие виноделы. И первый дом Sekt был основан в 1826 году Георгом Кесслером, который работал в Veuve Cliquot в течение многих лет, прежде чем ударить сам по себе.
Sekt - следующая большая вещь в игристом вине?
На данный момент Sekt определенно редкая находка в США, но это может измениться.
«Мы считаем, что German Sekt станет следующей« большой вещью », - отмечает Фрэнк Шульц, руководитель отдела коммуникаций в Немецком институте в Боденхайме.
Riesling не только является прекрасной основой для игристых вин - «Его природная кислотность и фруктивность считаются очень освежающими для растущего числа потребителей по сравнению с шампанским», - говорит Шульц, - но производители также производят все лучшие и лучшие вина.
«Qualitätssekt, особенно сухой и очень сухой, стал настолько хорошим», - говорит Дебора Вебер-Вульф, профессор медиа и вычислительной техники в Hochschule für Technik und Wirtschaft в Берлине и моя невестка. «Я часто предпочитаю это каве».
Еще один пункт продажи для Sekt? Это часть цены элитного шампанского. Как и большинство других игристых, вы можете получить бутылку в диапазоне от 15 до 35 долларов.
Как найти Сект в Штатах
Sekthaus Raumland, Peter Lauer-Ayl, Hild и Weiser-Künstler являются одними из лучших лейблов. Ищите их в специализированных винных магазинах или у отдельных импортеров.
В Нью-Йорке вы можете посетить Crush Wine & Spirits, Astor Wine & Spirits, Вина Флэтайрон, Вина Чембер-стрит и Винную компанию Moore Brothers.
Вы пробовали Sekt? Что ты подумал?