Во время своего первого публичного выступления после ухода с поста бывший президент Барак Обама во вторник обсудил связь между продовольствием и глобальным потеплением на саммите, посвященном изменению климата и доступности продовольствия в Милане, Италия.
Обама, который поделился сценой на Всемирном саммите по пищевым инновациям со своим бывшим шеф-поваром Сэмом Кассом после выступления со вступительным словом, обсудил вопросы питания с точки зрения экологии, политики и технологий. Он дал свои два цента на множество тем: еда и изменение климата, еда и беженцы, пищевые отходы и как технологии могут предложить решения.
Когда дело доходит до изменения климата, изменения уже вступили в силу, и, по словам Обамы, это влияет на политику. «Наши изменения климата уже усложняют производство продуктов питания», - говорит он. «Мы уже видели снижение урожайности и скачок цен на продукты питания, что в некоторых случаях ведет к политической нестабильности».
Частично проблема заключается в том, что средний потребитель не связывает их. 44-й президент сказал, что не уделяется больше внимания продовольствию, потому что люди охотно связывают производство энергии и парниковые газы. Но когда дело доходит до еды и окружающей среды, связь не всегда ясна.
«Люди не так хорошо знакомы с воздействием коров и метана, если вы не фермер», - говорит Обама. «Тогда ты знаешь, что там происходит. Отчасти это просто отсутствие знаний у широкой публики. Теперь имейте в виду, что обучение людей вопросам изменения климата заняло много времени, и у нас еще много работы ».
Обама выразил оптимизм в будущем, заявив, что устойчивое будущее может быть достигнуто с помощью «творческой силы».
Он сказал: «Выбросы от производства продуктов питания и сельского хозяйства по-прежнему значительно растут
,
Путь к устойчивому продовольственному будущему потребует раскрытия творческой силы наших лучших ученых, инженеров и предпринимателей, поддержанных частными и государственными инвестициями. [Нам нужны] лучшие семена, лучшее хранение, культуры, которые растут с меньшим количеством воды, культуры, которые растут в более суровых климатических условиях ».
Обама также поделился своими мыслями о пищевых отходах - примерно 4, 6 триллиона фунтов собранного урожая потрачено впустую - и о том, как технологии могут обеспечить решение. «Часть отходов связана с коммерцией и тем, как вещи упакованы и как вещи продаются», - сказал он. «Я думаю, что область, в которой технологии и инновации могут добиться огромного прогресса, эквивалентна тому, что произошло в производстве, где у вас просто меньшие запасы, вы ждете, пока вам не понадобится деталь, которую вы не храните так много. То же самое можно сделать с едой ».