Если вы застряли или нуждаетесь в новом овоще, чтобы попробовать в своем спирализаторе, то это рецепт для вас. Превосходный в качестве основного или гарнира, спиральный сладкий картофель с песто из капусты - это свежий взгляд на подачу овощей с изюминкой.
Спирализовать сладкий картофель на самой большой лапше и готовить его в сковороде с небольшим количеством масла до размягчения. Вы хотите, чтобы они чувствовали себя гибкими и податливыми - не мягкими. Как только они приготовлены, удалите лапшу с огня, прежде чем бросать с песто из капусты.
Вы найдете напористые ароматы в соусе песто, уравновешивающие сладкий картофель. Вы можете смешать их вместе и сразу же насладиться, но это блюдо одинаково восхитительно, когда подается немного охлажденным.
Распечатать рецепт
0 Рейтинги
Я сделал это!
Спирализованный сладкий картофель с капустой песто
Делает 1 1/2 чашки, достаточно для 6 - 8 порций пасты
Ингредиенты
- 1 фунт
сладкий картофель, вымытый с очищенной кожурой
- 2 столовые ложки
оливковое масло
- 1/2 чашки
измельченные грецкие орехи
- 8 унций
капуста, подстриженная, промытая и нарезанная
- 1 чашка
тертый сыр пармезан
- 1/2 чашки
оливковое масло первого отжима
- 4 гвоздики
нарезанный чеснок
- 2 чайные ложки
лимонный сок
- 1 чайная ложка
поваренная соль
- 1/2 чайной ложки
перец
инструкции
- Нагрейте очень большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло и нагрейте до тех пор, пока не мерцаете. Спирализуйте сладкий картофель на самой большой установке лапши. Добавить в сковороду и готовить и помешивать 5-7 минут или до готовности. Снять с огня, чтобы охладить.
- Разогреть духовку до 350 ° F. Выложить орехи в один слой на противень и обжарить их в духовке до золотистого цвета и ароматности, около 10 минут.
-
Тем временем, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте большую миску с холодной водой. Положите нарезанную капусту в кипящую воду. Когда вода снова закипит, несколько раз взбейте капусту, пока она не станет мягкой.
- Слейте капусту и погрузите ее в холодную воду. Слейте снова, затем поместите капусту на чистую посуду и удалите влагу.
- Поместите орехи, капусту, пармезан, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, соль и перец в блендер и пюре до однородной однородной массы. Возможно, вам придется добавить больше оливкового масла, чтобы достичь желаемой консистенции.
- Бросьте 1 чашку песто с лапшой из сладкого картофеля. Подавать немедленно. Храните оставшийся песто, как указано ниже.
Примечания к рецепту
Хранение: в холодильнике накрыть полиэтиленовой пленкой непосредственно на поверхности песто; будет оставаться свежим до 3 дней. Чтобы заморозить, поместите нужные порции в небольшие контейнеры с пластиком непосредственно на поверхность песто или поместите в пластиковые пакеты для замораживания и заморозьте на срок до двух месяцев.
Показать питание
- вегетарианец
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
На порцию из 8 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 297
- Жир 21, 8 г (33, 6%)
- Насыщенный 5, 3 г (26, 6%)
- Углеводы 17 г (5, 7%)
- Клетчатка 3, 7 г (14, 7%)
- Сахара 6, 2 г
- Белок 6, 9 г (13, 8%)
- Натрий 280, 7 мг (11, 7%)