Кто не любит пельмени с насыщенным сливочным вкусом в бочках из-под крекера? Никто! Поэтому я уверен, что вам понравится этот супер простой рецепт пельменей в бочках с крекерами без мяса от Стефани Мэнли на Youtube. Секрет этого рецепта? - Суповая основа! Попробуйте это сытное блюдо сегодня, изучив рецепт ниже.
Ингредиенты:
Для пельменей
- 2 стакана универсальной муки (плюс еще для замеса и раскатывания)
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан цельного молока
- 1/4 стакана растительного масла
- 2 литра воды
- 2 чайные ложки суповой основы
Для соуса
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 стакана муки общего назначения
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1 стакан цельного молока (или пахты)
- 2 чайные ложки основы для куриного супа
Направления:
Шаг 1
Для приготовления пельменей насыпьте в миску 2 стакана муки, затем добавьте разрыхлитель, соль, растительное масло и молоко. Тщательно перемешайте их. После этого переложите тесто на посыпанную мукой доску. Добавьте в тесто немного муки, чтобы убрать липкость. Далее натираем скалку небольшим количеством муки и начинаем раскатывать тесто для пельменей. После этого возьмите нож и разрежьте тесто на квадратные кусочки размером 1 х 1 1/2 дюйма. В большую кастрюлю с кипящей водой добавьте 2 чайные ложки суповой основы. Медленно опустите туда пельмени. Готовьте их, пока они не всплывут (около двух минут). Делайте это небольшими партиями. Когда пельмени начнут всплывать, соберите их ситечком и отложите в сторону.
Шаг 2
Переходя к соусу, положите немного сливочного масла в кастрюлю и поставьте на средний огонь. После того, как масло растает, добавьте муку, сделав заправку. Поварите немного, чтобы мука не была сырой на вкус. После этого добавьте 1/2 стакана молока и продолжайте помешивать, пока консистенция не станет густой, затем добавьте остальное молоко. Положите немного сахара и перца, затем добавьте еще немного суповой основы. Продолжайте помешивать. После того, как соус снова станет густым, добавьте стакан воды, в которой некоторое время назад варились пельмени. Приготовьтесь к подаче, положив в миску несколько клецок, а затем добавьте немного приготовленного ранее соуса.
