Эти хитрые приемы для организации специй гарантируют более легкое приготовление, а возможно, даже лучшее приготовление
Упорядочение специй - задача, которую часто упускают из виду. Слишком часто так называемый «шкаф для специй» оказывается переполненным банками за банками, большинство из которых наполовину пусты, а некоторые прямо в задней части не видят дневного света в течение многих лет, а в некоторых случаях и десятилетий.
Наилучшая организация кухни приводит к плавному, эффективному и беспроблемному приготовлению пищи. Поскольку специи являются одними из наиболее часто используемых ингредиентов на кухне, организация специй является ключом к обеспечению этого. Независимо от того, есть ли у вас обширная коллекция или несколько основных специй, которые вы используете постоянно, их должно быть легко найти, легко получить доступ и легко содержать в чистоте и порядке. Мы признаем, что это непростая задача. Но это можно сделать.
«Я нашла специи, выпущенные в 1995 году, в одном из шкафов моего клиента, так что не волнуйтесь - у каждого есть что-то устаревшее», - говорит профессиональный организатор дома Рэйчел Бердитт, также известная в Instagram как The Declutter Darling..
Ниже мы предлагаем вам советы экспертов о том, как лучше всего хранить специи, чтобы они никогда не пропадали зря и их всегда было легко найти.
Распределение специй
Наряду с хорошими идеями для хранения на кухне, методичная система организации специй значительно облегчит работу с ними, что, в свою очередь, может привести к более качественному приготовлению пищи в целом, и мы собрали лучший опыт, который поможет вам хороший шанс.
Что касается того, куда их положить, существует множество эффективных способов упорядочить специи, но имейте в виду, если вы организуете холодильник, их не следует хранить там, хотя некоторые из них можно сохранить. свежести, найдя место, когда вы организуете морозильник.
1. Оптимизируйте использование специй
Прежде чем приступить к систематизации специй, просмотрите то, что у вас есть, и соберите свою коллекцию. Один из лучших советов по наведению порядка, который мы можем дать, - это избавиться от дубликатов и всего прошлого в лучшем виде. Хотя большинство из них не портятся, приправы теряют свой вкус. Если вы не можете прочитать срок годности, понюхайте: чем сильнее запах, тем они свежее.
Перед заменой подумайте, действительно ли она вам нужна. если он устарел, скорее всего, он висит там уже какое-то время. Правило номер один при организации кухни: не тратьте место для хранения вещей, которые вам не нужны/не используются.
2. Заказывайте специи по алфавиту
Заказать травы и специи можно несколькими способами. Подумайте, что для вас наиболее важно и как вы готовите. Категоризация по кухне или по типу (теплые специи для выпечки, травы, ароматические вещества и т. д.) работает для некоторых людей, но может привести к пересечению.
«Самый логичный способ - хранить специи в алфавитном порядке, чтобы вы могли сразу перейти к тому, что вам нужно, особенно если в доме несколько поваров», - говорит Андра ДельМонико, ведущий дизайнер интерьеров Trendey.
3. Группировать специи по частоте использования
Экономьте время и повышайте эффективность, создав меньшую группу наиболее часто используемых специй и храня их в удобном месте отдельно от остальной коллекции специй, расположенной в алфавитном порядке. Поместите их вместе в портативную корзину для специй или органайзер в виде карусели. Таким образом, вы сможете легко перемещать их во время приготовления.
4. Разлить по одинаковым банкам
Упаковки для специй могут быть самых разных форм и размеров, что затрудняет их хранение, а также придает кухне хаотичный вид. Покупка мешков отмеренного количества и переливание в многоразовые стеклянные банки - экологически чистая альтернатива. Убедитесь, что они снабжены резиновыми уплотнителями для сохранения свежести и что внутри можно удобно разместить чайную ложку.
«Это отличный способ следить за уровнем запасов, а также поддерживать единообразное и стильное пространство для хранения», - говорит Мелисса Клинк, руководитель отдела дизайна Harvey Jones.
Если вы храните специи на витрине, например, на настенной полке для специй, имейте в виду, что прямой солнечный свет может со временем повлиять на качество ваших специй, поэтому выбирайте банки с умом.
5. Маркируйте все свои специи
Специи могут выглядеть одинаково, поэтому необходима эффективная маркировка, чтобы избежать ошибок при приготовлении. То, как вы планируете хранить специи, повлияет на то, как лучше это сделать.
«Если вы храните банки для специй в ящике вертикально, разместите этикетки с названиями на крышке», - советует Энн Лайтфут, соучредитель Done & Done Home. «При хранении на полках или в горизонтальном положении разместите этикетку на боковой стороне бутылки так, чтобы ее было видно с первого взгляда. Не забудьте написать срок годности на дне банки, когда будете декантировать.’
Если ваши специи выставлены напоказ, Эл Брюс, основатель Olive & Barr, предлагает: «Обновите стеклянную тару с помощью индивидуальных этикеток - это поможет упростить весь внешний вид, добавив при этом дополнительный элемент стиля».
6. Размещайте специи рядом с зоной приготовления
Организация кухни по видам деятельности облегчает навигацию. Хранятся ли они в ящиках, шкафах или висят на настенных полках, располагайте травы и специи как можно ближе к плите и варочной панели, чтобы они были легко доступны во время приготовления.
Если планировка вашей кухни этого не позволяет, подумайте о том, чтобы хранить наиболее используемые специи в отдельно стоящем кухонном органайзере или на приподнятой карусели. Вы можете организовать кухонные столешницы так, чтобы их можно было перемещать ближе, когда вы готовите, для удобства, а затем аккуратно хранить их на полке, в кладовой или на кухонных столешницах.
7. Используйте неудобные места
Прелесть баночек для специй в их миниатюрных пропорциях, а это означает, что они прекрасно вписываются в пространство, которое в противном случае могло бы остаться неиспользованным. Сделанное на заказ хранилище позволяет максимально эффективно использовать эти пространства.
«Выдвижное или выдвижное отделение для хранения облегчает приготовление пищи, обеспечивая легкий доступ к ингредиентам именно там, где они вам нужны», - говорит Грэм Смит, руководитель отдела розничной торговли и дизайна Life Kitchens. «Многие из них доступны в различных размерах, с различными коробками, подносами и другими вставками, в которых можно хранить бутылки, тарелки, стаканы и многое другое, что идеально подходит для размещения рядом с варочной панелью для быстрого доступа к вашим травам и специям».
8 Шкафчики для специй
Если индивидуальные варианты не стоят на повестке дня, разумная организация кухонных шкафов - это быстрый и простой способ предотвратить хаос на полке для специй. Многоуровневые органайзеры для кладовой создают шахматные полки, приподнимая предметы в задней части шкафов, чтобы вы могли более четко видеть, что у вас есть. Поместите их на подставку для большей видимости и используйте углубление под ней для хранения запасных частей или других сушеных продуктов. Нескользящие вкладыши также предотвращают опрокидывание банок.
Если у вас есть место, домашний организатор Эмма Джордж из Declutter with Emma рекомендует разместить ленивую Сьюзен внутри вашего шкафа: «они держат банки на месте и вращаются, так что вы можете легко получить доступ к тому, что вам нужно, без необходимости рыться и опрокидывайте вещи, - говорит она. Они также могут быть полезны, когда вы организуете глубокие полки в кладовой, чтобы специи оставались вместе.
9. Выделите ящик для специй
В качестве альтернативы, если вы умеете готовить много специй, вы можете организовать кухонные ящики так, чтобы в них можно было взять свою коллекцию специй.
«Сделанная на заказ вставка в ящике позволяет вам расставлять банки со специями, их этикетки легко читаются с первого взгляда, поэтому вы можете четко видеть, что у вас есть», - говорит Том Хоули, директор по дизайну Tom Howley. «Это не только более эффективно при приготовлении пищи, но и хранение их в прохладном темном ящике может продлить срок службы и вкус ваших специй.
10. Используйте кладовые двери
Когда дело доходит до организации кладовой, использование дверей может иметь большое значение для поддержания порядка и легкости поиска специй. Подвесная стойка обеспечивает однорядное хранение трав, специй, масел, приправ и других повседневных ингредиентов, гарантируя, что они не будут закрыты другими предметами. Полки разной высоты позволяют расположить их так же, как при организации кладовой; более тяжелые и менее используемые предметы хранятся внизу, более часто используемые предметы - ближе к верху, в идеале - на уровне глаз.
Хотя индивидуальный дизайн трудно превзойти, купленные в магазине варианты тоже подойдут. Деревянные стеллажи предпочтительнее металлических, так как банки лязгают при открытии дверцы.
Как упорядочить специи в ящике?
Как вы упорядочите специи, в первую очередь зависит от глубины вашего ящика. В глубоких ящиках специи можно хранить стоя. Расположите их в алфавитном порядке и используйте вертикальные разделители, чтобы они не упали, или сгруппируйте их по категориям (например, кухня, использование, частота использования и т. д.) и поместите их в прозрачные контейнеры, подносы или корзины. Убедитесь, что вы четко обозначили крышку.
Раскладывание специй по бокам - хороший вариант для тонких ящиков, а также дает дополнительное преимущество: вы можете увидеть, когда они заканчиваются, чтобы вы могли пополнить запасы в достаточное время. Используйте специальные вставки, чтобы они не скатывались, и располагайте их в алфавитном порядке этикеткой наружу, чтобы вы могли быстро найти то, что вам нужно.
Как убрать специи?
Чтобы навести порядок в специях, будь то при организации небольшой кухни или в комнате более просторного размера, просмотрите свою коллекцию специй и избавьтесь от дубликатов или продуктов с истекшим сроком годности. Хотя специи не портятся сами по себе, они со временем теряют свой вкус. Если срок годности истек, проведите нюхающий тест: чем сильнее запах, тем свежее.
Не заменяйте автоматически все, что уже прошло мимо лучшего качества, не подумав предварительно, действительно ли вам это нужно. Спросите себя, когда вы в последний раз использовали его. Если это было больше двух лет назад, попрощайтесь. Нет смысла освобождать место для вещей, которые вам не нужны или которые вы никогда не используете.