Костяной нож - любопытный кулинарный аксессуар. Хотя его название может означать, что это однохудожный пони кухонного инструмента, как только вы нашли время, чтобы узнать, как использовать нож для костей, вы можете обнаружить, что это уникальное изогнутое гибкое лезвие может быть весьма универсальным (и отлично подходит для создавая ваши навыки ножа). Вот руководство к множеству применений, от костей и за его пределами, для вашего ножа для ножа.
Примечание. Для получения дополнительных советов для ножей ознакомьтесь с этим иллюстрированным руководством к кухонным ножам.
Во-первых, что такое костяной нож?
Состоит из тонкого, несколько гибкого и изогнутого лезвия размером от 5 до 7 дюймов в длину, носок для костей предназначен для того, чтобы попасть в небольшие пространства, чтобы отделить мясо от кости. Более прочные лезвия будут более эффективны для вырезания говядины, тогда как более гибкое лезвие лучше подходит для порезов курицы. Для деликатной рыбы предпочтительнее чрезвычайно гибкая версия, называемая филевым ножом.
Как вы можете использовать нож для костей?
Основная функция костяного ножа следует его форме. Его гибкое лезвие позволяет отрезать мясо от кости с ловкостью, чтобы работать в областях странно.
Однако необычная форма ножа для костей делает его хорошо подходящим для других странных рабочих мест на кухне - некоторые из них творческие и несколько неожиданные. Вот пример многих его применений.
Удаление мяса из кости
Похожая головоломка, нож для костей можно использовать для обрезания иногда странно-образных костей, чтобы «освободить» мясо. Таким образом, костяной нож предназначен для извлечения мяса из кости, а не для прорезания кости.
Удалить кожу из мяса
Костяной нож может также использоваться для чистого удаления греха от любого типа мяса. От курицы, которая имеет видную кожу, к мясу, как свинина или ягненок, которые имеют покрытие из «серебряной» кожи, гибкий наконечник и тонкость ножа для костяного ножа позволяют вам искусственно извлекать кожу из мяса, что может помочь удержать блюда от мяса слишком тяжело. Нож для костей также можно использовать для удаления кожи с рыбы.
Резка печенья без резака
Это правда: костяные ножи можно использовать для хлебобулочных изделий. Гибкое лезвие полезно для бесплатной формы с файлами cookie. Если у вас нет резака для формы, которую вы хотите, и у вас нет времени на создание собственного резака для печенья, гибкий наконечник из костяного ножа может работать как головоломка на вашем тесте, помогая вам вырезать сложные формы. Костяной нож можно также использовать для вырезания внутренней перфорации на печенье, например, в виде витражей.
Режущие манго
Режущие манго намного легче с гибким лезвием ножа для ножа. Уменьшенный размер позволит вам легко удалить манго из кожи.
Резка сердечника из яблок
Костяной нож идеально подходит для извлечения ядра из яблок или груш, не жертвуя слишком большим количеством фруктов. Попробуйте: гибкое лезвие позволяет вырезать семена в максимально сжатом виде.
Резьба тортов
В то время как не такой совершенный, как комплект для выпечки торта, носок для ножа можно использовать в щепотке, чтобы сделать легкую резьбу и ваять торты перед проектом украшения торта.
Корковые кексы
Костяной нож можно использовать для вырезания кругов из кексов в «ядро», если вы хотите добавить начинку. Покорчивая кексы, вы получите щедрую полость, чтобы заполнить что-нибудь вкусное, будь то мусс, фруктовые консервы или ганаш.