У меня сильное мнение о овощах на гриле. Столько, сколько я люблю мясо и рыбу на гриле, это овощи, которые действительно трансформируются, когда их бросают на решетку. Весь этот дымный, обугленный аромат превращает любой овощ в нечто поистине впечатляющее. Более того, не нужно много времени или усилий, чтобы приготовить блюдо, которого трудно достать.
Эти 10 рецептов являются быстрым, легким выбором для гарниров, но с таким великолепным вкусом их легко можно назвать основным мясным блюдом.
1. Бальзамический глазированный вегетарианский шашлык
Это рецепт, к которому вы можете обращаться снова и снова, в течение всего лета, с любыми овощами, которые есть у вас под рукой. Простая бальзамическая горчичная глазурь подслащивает и карамелизует шашлыки во время приготовления.
2. Жареные капустные дольки с пряным соусом из лайма
Этим летом капуста может быть намного больше, чем основание большой миски с мясом. Здесь толстые дольки жарятся на гриле до тех пор, пока они не станут мягкими, а затем получится капелька острой известковой заправки. Да, пожалуйста!
3. Чесночный салат из капусты с жареным хлебом
Жареная капуста перед тем, как бросить ее в салат, слегка смягчает ее и придает ей дымный аромат. Результат? Немедленная толпа - пожалуйста.
4. Жареный пакетный картофель
Картофель, сваренный на пару, перед упаковкой в отдельные пакеты из фольги, гарантирует, что он будет тщательно приготовлен, как только сойдет с гриля.
5. Жареные стейки цветной капусты с лаймом чипотли
Прикосновение меда уравновешивает удар от порошка чипотла в этих экстра ароматных стейках цветной капусты. Этот рецепт является отличным выбором в качестве вегетарианского или веганского основного блюда или в качестве гарнира вместе с мясом на гриле.
6. Бриант Терри на гриле овощной и тофу шашлыки
Выберите свой любимый соус для барбекю, чтобы мариновать эти шашлыки, и вы не ошибетесь.
7. Жареная спаржа с беконом и винегретом
Винегрет с беконом для этого рецепта настолько острый и богатый, что мы советуем попробовать его на других овощах-гриле, таких как баклажаны и грибы портобелло.
8. Жареная радиккио со сливочным сыром
Горечь радиккио приручается грилем, а затем контрастируется моросящим сладким бальзамическим уксусом и порцией сливочного, богатого сыра, такого как брилат-саварин или камамбер.
9. Как жарить кукурузу в початках
Жареная кукуруза в початках является летним продуктом, поэтому важно иметь отличный рецепт в своем кармане, на который можно было бы положиться уже в День труда.
10. Бамия на гриле с острым соусом из чипотла
Если вы беспокоитесь о факторе слизи в бамии, не волнуйтесь: приготовление овоща на сильном огне на гриле сводит его к минимуму, поэтому внутренняя поверхность кремовая, а не слизистая.