Давайте будем прямыми: вы никогда не станете мастером украшения торта, если вы не сможете удалить пирог из кастрюли. Поэтому важно, чтобы вы научились готовить торт.
Фото через инструктора Craftsy Бет Сомерс
С помощью всего лишь нескольких простых шагов и минимального оборудования вы можете легко с легкостью выскользнуть из кастрюли. Он упрощает весь процесс, делая лепешки легче переносить в охлаждающую стойку, давая вам ноги на каждом следующем шаге, от выравнивания тортов до нанесения кротки. И идеальный торт означает, что у вас есть идеальный холст для украшения тортов, от причудливого декоративного помады до прекрасных трубочек с маслом.
Вот простой и надежный способ приготовления тортов:
Примечание. Этот базовый метод будет работать для множества рецептов торта, в том числе тех, которые представлены в классе «Уилтон: основы выпечки». Тем не менее, некоторые торты, такие как пирог с едой ангела, не требуют подготовки поддона для торта в этом методе. Другие торты, такие как чизкейк, потребуют использования сковороды пружины, чтобы обеспечить легкий выпуск. Не забудьте обратиться к инструкциям в рецепте, который вы следуете за предложениями.
Тебе понадобиться:
- Скотч
- Пергамент
- Ножницы
- Карандаш
- Масло, укороченный или непарный спрей
- Мука для напыления
Шаг 1:
Во-первых, вам нужно вырезать пергаментную бумагу, чтобы она подходила под ваш торт. Для этого урока мы предположим, что это круглый торт. Возможно, вы энергично вложили средства в круглые пергаментные круги. Если это так, вы можете пропустить следующий шаг. Если у вас есть только пергамент в рулоне, продолжайте.
Вырежьте квадрат пергаментной бумаги немного больше, чем ваша кастрюля.
Фотографий через CakeSpy
Теперь сверните пергамент в четверти, один раз по длине, один раз по ширине. Затем сверните его в треугольник.
Поместите треугольник так, чтобы самая тонкая точка находилась в центре вашего торта. Сделайте отметку прямо перед краем торта.
Теперь отрежьте пергамент так, чтобы конец был закруглен.
Когда вы разворачиваетесь, вы должны найти круг, который является идеальным размером, чтобы выровнять вашу кастрюлю.
Примечание. Если этот метод кажется слишком суетливым, или если у вас есть другой кастрюля, переверните кастрюлю вверх дном и проследите фигуру с пергаментом. Вырезать немного меньше контура.
Шаг 2:
Наденьте пергамент на минутку и смажьте нижнюю и боковую часть кастрюли маслом, укороченным или антипригарным спреем. Есть ли преимущество или недостаток для любого из них? Ну, масло может придать экстра-богатый аромат, но будет действовать аналогично сокращению. Для удобства, антипригарный спрей побеждает руки.
Шаг 3:
Поместите идеально пергамент на верхней поверхности смазанной нижней поверхности. Это должно помочь пергаментной палочке.
Шаг 4:
Смажьте верхнюю часть пергамента. Нет, это не перебор.
Шаг 5:
Пыль кастрюлю с мукой. Или, если вы делаете шоколадный торт, вы можете использовать какао-порошок. Пожилые рецепты даже требуют мелко крошащегося хлеба или крошек.
Поверните кастрюлю так, чтобы вся поверхность была покрыта. Удалите лишнее.
Примечание. Некоторые антипригарные спреи имеют встроенную муку. Если вы используете один из этих антипригарных спреев, пропустите шаг муки.
После того, как пришло время испечь, вы можете принять решение добавить подкладку для стирки с выпечкой за пределами кастрюли - это поможет выпекать торт равномерно.