С весной в самом разгаре пришло время принести свежие свежие продукты: обильную зелень, сочную клубнику, терпкий ревень и смелую спаржу (особенно спаржу!).
Если вы готовы принять ароматы сезона, этот вегетарианский рецепт из цельного зерна - вот что вам нужно!
Простой всегда лучше
Когда дело доходит до приготовления свежих продуктов весны, я живу одним девизом: просто всегда лучше. Моя весенняя кулинария полностью контрастирует с моей тяжелой зимней кулинарией с минимальными ингредиентами и производит как центр.
src = "//cdn3.craftsy.com/a/general/wp-content/uploads/2015/03/asparagus-pasta-1.jpg" border = "0" alt="Весенняя спаржа" width = "650 "/>
Поскольку это относится к этой макароны, более тяжелые соусы (например, соусы на основе томатов или сливок) легко покрывают тонкий вкус спаржи, поэтому я придерживаюсь масла.
Я думаю, что масло очень недооценивается с точки зрения использования в качестве звездного ингредиента. Масло прекрасно сочетается с только что приготовленной спаржей и чесноком (потому что я тип человека, где никакая еда не будет полной без чеснока).
Не стесняйтесь также немного менять сыр. Хороший козий сыр или даже несколько кусочков твердого сыра, например азиаго, хорошо сочетаются с блюдом. И если вы хотите накормить толпу, просто умножьте рецепт для многих людей, которые вам нужны!
Паста из спаржи с масличным соусом
Обслуживает 2
Ингредиенты:
- 6 унций макаронных изделий
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ½ фунта спаржи
- 1 зубчик чеснока
- 3 столовые ложки несоленого масла
- 1 унция фета
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1:
Принесите горшок с водой до кипения и добавьте щепотку соли. Измерьте в макаронах и варите до аль-денте, от 8 до 10 минут. Слейте и отложите.
Шаг 2:
Сократите спаржу, на уклоне, на ½ "штук. Нагреть большую сковородку на среднем огне. Добавьте оливковое масло, а затем кусочки спаржи. Варить до тех пор, пока спаржа не станет мягкой и станет коричневой, от 8 до 10 минут. Перемешать в чесноке и варить еще минуту.
Шаг 3:
Понизьте тепло до минимума и добавьте масло, дайте ему полностью расплавиться. Перемешайте в приготовленные макароны и фета, затем закончите с помощью свежего лимонного сока и соли / перца по вкусу.
Примечание редактора: Этот пост был первоначально опубликован в апреле 2015 года и был обновлен в марте 2018 года.