Печенье Cuor di crema: без сахара, но вкусно!
Часто бывает, что вам хочется печенья, сегодня мы предлагаем вам что-то простое и легкое, подходящее для любого времени суток. Нежные на вкус и рассыпчатые, они также отлично сочетаются с горячими напитками, такими как чай, травяной чай или что-то еще, что вам нравится. Давайте узнаем ниже все, что вам нужно, чтобы сделать печенье Парадиз в домашних условиях.
Печенье Cuor di crema: без сахара, но вкусно
Ингредиенты:
- 400мл. молоко
- 1 яичный желток
- 14 столовых ложек стевии
- 40 г кукурузного крахмала
- экстракт ванили
- 190 гр. сливочное масло
- 4 столовые ложки натурального йогурта
- Лимонная кожура
- 400 гр. мука 00
- 5 гр. разрыхлитель для десерта
Метод
В кастрюлю налить 400 мл молока, добавить яичный желток, восемь столовых ложек стевии, кукурузный крахмал, немного ванильного экстракта и с помощью кухонной утвари с помощью венчика все хорошо перемешать и поставить на нагрейте, постоянно помешивая, пока смесь не станет густой и кремообразной (не доводите до кипения) и оставьте на 10 минут.
Затем переложите смесь в одноразовый кондитерский мешок. Затем положить 190 гр. сливочного масла, 4 столовые ложки натурального йогурта, 6 столовых ложек стевии. Затем натереть цедру лимона и добавить ее вместе с 400 г муки и 5 г разрыхлителя. Перемешайте все руками до получения твердой, мягкой и однородной смеси.
Посыпьте рабочую поверхность мукой, затем раскатайте тесто скалкой, максимально раскатав его и время от времени на этом этапе посыпая мукой. Когда максимальное удлинение будет достигнуто, с помощью круглой формы сделайте в тесте круги, а затем возьмите одноразовый кондитерский мешок с приготовленным кремом.
Выдавить немного на каждый круг и замкнуть их на себя, формируя шарик с кремом внутри. Сделайте то же самое для всех остальных. Когда закончите, разогрейте духовку до 200° и выпекайте около 15 минут в конвекционной печи. Когда они сварятся и будут еще горячими, обваляйте их в сахарной пудре. Теперь самое сердце кремового печенья готово к дегустации.