Эва Аргиньяно предлагает нам приготовить вкусный пирог с черносливом, запеченный десерт, который очень легко приготовить, шаг за шагом и видео рецепта!
Если вы ищете простой десерт, который можно приготовить в духовке, и любите домашние пироги, попробуйте этот рецепт! Ева Аргиньяно учит нас, как сделать пирог с черносливом из теста! Узнайте, как приготовить домашнее песочное тесто, основу которого можно использовать для приготовления других сладких и соленых тортов, таких как пироги с заварным кремом.
Чтобы усилить вкус чернослива, предварительно вымачивайте его в коньяке или апельсиновом ликере и добавляйте в тарталетку к смеси взбитых яиц с сахаром и сливками. Выпекаем тарталетку после распаковки и украшаем сладкой прослойкой из персикового варенья. Неотразимый!
Ингредиенты (8 человек):
- 20 чернослив (без косточек)
- 650 жидкие сливки
- 4 яйца
- 75 г сахара
- коньяк 25 мл
- персиковое варенье
- листья мяты
Для песочного теста (на 2-3 тарталетки):
- 350 г муки (для теста)
- 250 г сливочного масла
- 250 г обычного сахара
- 1 яйцо
- 25 мл апельсинового ликера
Разработка пирога с черносливом от Евы Аргиньяно:
1. Положите сливы в миску, залейте бренди и дайте настояться пару часов. Удалите, откройте их пополам и зарезервируйте.
2. Для песочного тестаоставьтесливочное маслопри комнатной температуре, положите его вмиску, добавьте сахар и перемешайтеручной венчик пока ингредиенты не смешаются.
Добавить ликер и яйцои снова перемешать. Добавьте муку и вымешивайте (не слишком много), пока не получитсякомпактное тестоСверните его в рулет, заверните в кухонную пленку и дайтеотдохнуть в холодильнике на 1-2 часа, хотя рекомендуется хранить в холодильникена 24 часа
3. Разделить тестона 2-3 части (в зависимости от размера формы). Возьмите кусочек, посыпьте его небольшим количеством муки и раскатайтескалкой, пока он не станет очень тонким.
Накройтеформусъемным дном ивыпекайте тарталетку при 180º в течение 10 минут, пока она не подрумянится как тостcookie. Снимите его и дайте немного остыть. Разложитеоткрытые сливы поверх тарталетки.
4. Накройте формусъемным дном ивыпекайте пирог при 180º в течение 10 минут, пока он не подрумянится, какбисквит. Выньте его и дайте ему немного остыть.
5. Положитеоткрытые сливына тарталетку. Вбить (немного) 4 яйцав миске, добавить сахар и немного перемешать. Добавитьсливки и хорошо взбитьВылить полученную смесь на тарталетки со сливами ивыпекать при 180º 40 минут(прибл.). Достать, дать остыть,обрезать края и вынуть из формы
6. Темперируйте джемвмикроволновкеи намажьте им поверхностьторта. Разрежьте его напорции и украсьте каждую тарелку несколькими листиками мяты.
Советы:
- Чтобы сливы хорошо пропитались коньяком, важно их время от времени помешивать.
- Количество ингредиентов песочного теста отмечено яйцом. Оставшуюся часть можно заморозить, чтобы использовать в другой раз.